Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa 2026: laburpena

Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor deialdiari buruz dakigun guztia biltzen duen laburpena da hau. 2026ko irailaren 1ean argitaratu zen Bizkaiko Aldizkari Ofizialean (BOPV), eta Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailak 55 plaza eskaintzen ditu guztira, bi kategoriatan: 25 sukaldekoak (Cocinero/a) eta 30 garbiketakoak (Personal de limpieza). Artikulu hau sukaldeko kategoriari buruzkoa da.

Iturri ofiziala: OPE 2026. Cocina y Limpieza

Deialdia minutu batean

• Zer da? Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor, Hezkuntza Saileko sukaldari kategoria (Cocinero/a) deialdia, 2026ko OPEaren barruan.
• Zenbat plaza? 25 plaza: 23 txanda librean eta 2 desgaitasuna duten pertsonentzako erreserban.
• Eskaera epea: 2026ko irailaren 21etik urriaren 19ra, biak barne.
• Azterketa: 20 galderako testa (+6 erreserba), 120 minutu, zigorrik gabe.
• Non argitaratu da? BOPVn, 2026ko irailaren 1ean.

Plazak eta sarbide sistema

Deialdiak 25 plaza eskaintzen ditu sukaldeko kategoriarako. Horietatik 23 txanda librean eta 2 desgaitasuna duten pertsonentzako erreserban. Gainera, 30 plaza daude garbiketa kategoriarako, baina horiek bere pack eta post propioa dute. Sukaldaritzako pack-a hemen: Sukaldaritza Pack. Garbiketakoa hemen: Garbiketa Pack.

Kategoria	Plaza kopurua	Temarioa
Sukaldaritza	25 (23 libre, 2 erreserba)	Anexo II (25 gai)
Garbiketa	30	Anexo IV

Sarbide sistema konkurts-oposizioa da, lanpostu finkorako. Fase bi daude:

• Oposizio fasea: derrigorrezko proba idatzia eta baztertzailea. 20 galderako galdera-sorta, erantzun alternatiboekin. Lehenengo ariketa teorikoa: 10 galdera temario orokorrari buruz. Bigarren ariketa teoriko-praktikoa: 10 galdera temario espezifikoari buruz. Gehienez bi ordu.
• Konkurts fasea: merezimenduen balorazioa (esperientzia, ordezkapen zerrenda, prestakuntza akademikoa eta euskara maila), gehienez 20 puntu. Ez da baztertzailea.

Baldintzak, epeak eta azterketa

Eskaerak eta tasa ordaintzeko epea 2026ko irailaren 21etik urriaren 19ra artekoa da, biak barne. Eskaerak bide elektronikoz aurkeztu behar dira. Deialdiaren oinarriek (Anexo I) baldintzak, epeak eta proba zehazten dituzte, baina laburpen honetan ez ditugu xehetasun guztiak errepikatuko; kontsultatu iturri ofiziala.

Azterketari dagokionez, proba idatzia 20 galderako testa da, eta 6 galdera gehigarri daude erreserban. Guztira 120 minutu daude. Erantzun okerrek ez dute punturik kentzen. Azterketa gaztelaniaz egingo da. Data zehatzik ez da oraindik argitaratu. Proba bi zatitan banatuta dago: lehenengo 10 galderak temario orokorrari buruzkoak dira, eta bigarren 10ak temario espezifikoari buruzkoak. Bigarren zati hau teoriko-praktikoa da. Azterketa egiteko, 120 minutu daude. Erantzun okerrek ez dutenez punturik kentzen, gomendagarria da zalantzak izanez gero ere erantzutea.

Temarioa

Temarioak 25 gai ditu, Anexo IIan zerrendatuta. Lehen 4 gaiak orokorrak dira, eta gainerako 21ak espezifikoak. Gai orokorrak hauek dira:

1. Euskal Autonomia Erkidegoa. Antolaketa politikoa eta administratiboa.
2. Euskal eskola publikoa. Ikastetxeak. Antolaketa eta funtzionamendua.
3. Administrazio Publikoen zerbitzuko langileak: kontzeptua eta tipologia; eskubideak eta betebeharrak.
4. Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Saileko langile laboralen Hitzarmen Kolektiboa.

Gai espezifikoak honako hauek dira:

Zenbakia	Gaia
5	Sukaldeko kontzeptua. Baldintza fisiko-ambientalak. Autokontrola. Garbiketa eta desinfekzioa.
6	Elikagaien higienea. Instalazioen baldintzak. Jantoki kolektiboa. Janari-testigua. Sukaldatzeko sistemak.
7	Sukaldeko teknologia: ekipamenduak, makina, erremintak. Laneko arriskuen prebentzioa.
8	Sukaldeko terminologia.
9	Elikagaien kontserbazioa.
10	Sukaldatzeko teknikak: bide hezea, bide lehorra.
11	Fondoak: oinarrizkoak eta osagarriak.
12	Barazkiak, arroza, patatak, lekaleak.
13	Koipeak, pastak, esnekiak.
14	Arrautzak.
15	Onddoak eta ongailuak.
16	Arrainak.
17	Haragiak.
18	Biraketa eta iraungitzea. Hondakinak.
19	Elikagaien manipulazioa. Arriskuen analisia.
20	Elikadura berezia eta dietak. Alergiak, intolerantziak. Kutsadura gurutzatua.
21	Elikagaien kontserbazioa.
22	Eskandalloa.
23	Gastronomia berriak.
24	Ingurumen kudeaketa.
25	Komunikazioa eta talde lana.

Temario osoa eta gai bakoitzaren azalpena Red Opositorren Sukaldaritza Pack-ean duzu, test eta simulakroekin: Sukaldaritza Pack.

Oraindik ez dakiguna

• Azterketaren data: ez da oraindik publikatu. Deialdiak ez du data zehatzik finkatu.
• Beste xehetasun batzuk: oinarriek beste alderdi batzuk garatzen dituzte (adibidez, tribunalaren osaera), baina oraingo laburpen honetan ez ditugu jaso. Iturri ofizialean kontsulta daitezke.

---

Hori da oraingoz dakigun guztia. Prestatzeko, gogoratu Red Opositorren Sukaldaritza Pack-a: temarioa, testak eta simulakroak, dena antolatuta. Sukaldaritza Pack.

Oposizio honi buruz gehiago

• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza | Red Opositor
• Eusko Jaurlaritzako Sukaldaritza Oposizioa: 25 plaza 2026
• Pack Cocina País Vasco Educación 2026
• Leer en castellano: Oposición Cocina Gobierno Vasco : 25 plazas | Red Opositor

Ikastaroa ikusi: Pack Cocina País Vasco Educación 2026