Oposición Cocina Gobierno Vasco : 25 plazas
Consulta las fechas clave de la Oposición Cocina Gobierno Vasco: plazo de solicitud del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026 y qué se sabe del examen.
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Fechas clave de la convocatoria
La Orden del Departamento de Educación del Gobierno Vasco, publicada en el BOPV el 1 de septiembre de 2026, convoca los procesos selectivos para la provisión de 55 plazas de personal laboral fijo de las categorías de cocina y limpieza. De ese total, 25 plazas son de Cocinero/a: 23 en turno libre y 2 en el turno de reserva por discapacidad. Las otras 30 corresponden a la categoría de Personal de limpieza.
La misma Orden aprueba las bases de la convocatoria (Anexo I), el temario de Cocina (Anexo II) con su baremo de méritos (Anexo III), y también el temario de Limpieza (Anexo IV) con su baremo (Anexo V). Las dos categorías comparten proceso, pero cada una tiene su propio temario y su propia prueba. Este artículo se centra en la categoría de Cocina.
Estas son las fechas que ya están fijadas:
| Hito | Fecha | Dónde se publica |
|---|---|---|
| Orden de convocatoria | 1 de septiembre de 2026 | BOPV |
| Plazo de solicitud y pago de tasa | Del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026, ambos inclusive | BOPV |
| Fecha del examen | Pendiente de publicar | BOPV |
Plazo de solicitudes
El plazo de presentación de solicitudes y de pago de la tasa va del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026, ambos días incluidos. Las solicitudes se presentan por vía electrónica, siguiendo las instrucciones que se irán indicando durante su cumplimentación.
Es un plazo de casi un mes, pero no conviene dejarlo para el final. La fecha de cierre es también la referencia para tener reunidos los requisitos de participación y para presentar la documentación acreditativa de los méritos que quieras alegar en la fase de concurso. Si vas a hacer valer experiencia previa, tiempo en listas de sustitución, formación académica o conocimiento de euskera, prepara esos justificantes con antelación y comprueba que están en regla antes de que se abra el plazo.
El importe de la tasa y el detalle de la documentación se consultan en el texto oficial de la convocatoria, que tienes enlazado más abajo.
Cuándo es el examen
La convocatoria todavía no fija la fecha del examen. Está pendiente de publicar y se anunciará en el BOPV, junto con el resto de hitos del proceso. Cuando salga, será la referencia para organizar el tramo final del estudio.
Lo que sí está cerrado es el formato de la prueba. La fase de oposición consiste en una prueba escrita obligatoria y eliminatoria: un cuestionario de 20 preguntas con respuestas alternativas, más 6 preguntas de reserva, con un tiempo máximo de 120 minutos. No hay penalización: las respuestas erróneas no restan.
El cuestionario se divide en dos ejercicios:
- Primer ejercicio teórico: 10 preguntas sobre el temario general.
- Segundo ejercicio teórico-práctico: 10 preguntas sobre el temario específico.
Después, la fase de concurso valora los méritos —experiencia, lista de sustituciones, formación académica y conocimiento de euskera— hasta un máximo de 20 puntos. Esta fase no es eliminatoria; suma a la nota obtenida en la oposición.
Que aún no haya fecha no impide planificar. Al tratarse de un cuestionario de respuestas alternativas y sin penalización, el día de la prueba te interesará contestar todas las preguntas, incluidas las que dudes, porque dejar en blanco no aporta nada.
Qué queda por publicar y dónde se anuncia
Además de la fecha del examen, quedan por publicar los hitos habituales del proceso: la composición del tribunal, la relación de personas admitidas y excluidas, las calificaciones de la fase de oposición y de la fase de concurso, y las personas seleccionadas. Todo ello se anuncia en el BOPV y se va colgando en la página oficial del proceso, que es la referencia que conviene seguir:
Revisa esa página y el BOPV de forma periódica. Ahí aparecerán tanto la fecha concreta del examen como cualquier instrucción o corrección sobre la solicitud y el pago de la tasa.
Cuánto tiempo tienes para prepararla
El temario de Cocina (Anexo II) tiene 25 temas, repartidos en dos bloques:
- Temas 1 a 4 (temario general): la Comunidad Autónoma del País Vasco y su organización política y administrativa; la escuela pública vasca y el funcionamiento de los centros escolares; el personal al servicio de las administraciones públicas; y el convenio colectivo del personal laboral del Departamento de Educación.
- Temas 5 a 25 (temario específico): concepto de cocina, condiciones del local, autocontrol, limpieza y desinfección; higiene en la elaboración y distribución de comidas preparadas, comedores colectivos y comidas-testigo; tecnología de la cocina, maquinaria y herramientas; terminología culinaria; conservación de géneros; técnicas de cocinado; fondos; verduras, arroces, patatas y legumbres; grasas, pastas y lácteos; huevos; condimentos; pescados; carnes; rotación y caducidad; manipulación de alimentos y análisis de peligros; alimentación especial y dietas terapéuticas; conservación de alimentos; escandallo; nuevas tendencias en gastronomía; gestión medioambiental en cocina; y comunicación y trabajo en equipo.
Con el plazo de solicitud abierto hasta el 19 de octubre de 2026 y la fecha del examen aún pendiente de publicar, cuentas con tiempo por delante para trabajar los 25 temas con calma. La clave está en empezar ya y mantener un ritmo constante, porque el bloque específico pesa mucho y necesita repaso práctico.
Si quieres aprovechar el tiempo hasta que se confirme la fecha del examen, el Pack Cocina País Vasco Educación 2026 incluye el temario del Anexo II desarrollado, test por tema con soluciones explicadas y simulacros tipo examen para medirte antes de la prueba.
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