¿Qué convocatoria cubre?
La Resolución de 3 de julio de 2026 de la Subsecretaría del Ministerio del Interior, publicada como BOE-A-2026-14786 en el BOE núm. 165 de 8 de julio. Convoca 22 plazas de M1 Dirección de Cocina: 11 de turno libre (10 generales y 1 reservada a discapacidad) y 11 de promoción interna (10 generales y 1 de discapacidad).
¿Dónde están los destinos?
El anexo IV enumera las 22 plazas una a una. Contadas por centro directivo, 14 están en centros penitenciarios (Villena, A Lama, Teruel, Castellón II, Tenerife II, Murcia II, Málaga, Herrera de la Mancha, Huelva y Palma, entre otros) y 8 no: 4 en el Ministerio de Trabajo y Economía Social en Madrid y 4 en Centros de Acogida de Protección Internacional del Ministerio de Inclusión (2 en Sevilla y 2 en Mislata, Valencia). La base 9.2 encomienda igualmente estos procesos de M1 Dirección de Cocina a la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias.
¿Cuál es el formato del examen M1?
Un ejercicio único con dos partes obligatorias y eliminatorias. La primera es un cuestionario de 80 preguntas con cuatro alternativas: 40 del temario común y 40 del específico, más 6 de reserva, en 80 minutos, con un máximo de 40 puntos y mínimo de 20. La segunda son dos supuestos prácticos de 10 preguntas cada uno, más 2 de reserva por supuesto, en 70 minutos, de 0 a 60 puntos con un mínimo de 30. El error descuenta un tercio y el blanco no penaliza; la fase se supera con 50 puntos.
¿Incluye los catorce temas específicos?
Sí, los catorce: materias primas y recepción; almacenamiento y control de consumos; equipos y espacios; envasado y conservación; regeneración y preelaboración; medios de pastelería; masas y pastas; postres; cocciones; fondos y salsas; guarniciones y presentación; servicio en cocina; gastronomía; y alimentación, nutrición y dietética. La profundidad no es uniforme y conviene saberlo antes de comprar: el núcleo técnico —cocciones y transformaciones físico-químicas, fondos, ligazones y salsas madre— va desarrollado con su materia explicada, mientras que los temas de organización y de equipos se trabajan a nivel de concepto, trazados al enunciado oficial y al currículo del título. No es un recetario: la convocatoria no fija temperaturas ni formulaciones y aquí no se inventan.
¿Incluye la parte común M1?
No la desarrolla. El producto indica sus ocho temas y el peso de 40 preguntas para que planifiques el examen completo, pero se concentra en el bloque específico y en los supuestos prácticos.
¿Las preguntas son oficiales?
No. Son preguntas originales de aprendizaje, contrastadas con los anexos V, VI y VII de la convocatoria y con el currículo oficial del título. No se presentan como examen de tribunal.
¿Qué titulación exige el anexo VII?
Técnico Superior en Dirección de Cocina, o titulación equivalente en materia académica y profesional conforme al artículo 10 del IV Convenio único. Comprueba los requisitos completos en la convocatoria oficial antes de presentar la solicitud.
¿Hasta cuándo puedo inscribirme?
La base 3.5 fija un plazo de 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación de la reseña de la convocatoria en el BOE, y la ficha oficial del Punto de Acceso General señala como fin de plazo el 5 de agosto de 2026. La publicación oficial y la sede de inscripción prevalecen si hubiera una modificación.
Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?
No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.