Cocina y Gastronomía E2 Interior 2026 · temario específico y test
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Aula guiada online incluida para estudiar el material paso a paso
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Material online imprimible con teoría desarrollada, ejercicios y solucionario
-
Diez temas específicos desarrollados y trazables al anexo VII
-
Técnicas de cocción clasificadas por medio con sus transformaciones físico-químicas y sus controles
-
Mapa del examen y de la parte común no incluida
-
Cuarenta y cuatro preguntas tipo test originales, doce preguntas de repaso abierto, tarjetas, huecos y orden de proceso
-
Plan de estudio de 14 días para el bloque específico
-
Aula de Cocina y Gastronomía E2 con lecciones, práctica activa y cuaderno imprimible
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revisado ·
Nada de confiar a ciegas.
Verificado contra fuentes oficiales
- edición
- Julio de 2026
- revisión
- Red Opositor
Material de estudio de la parte específica de Cocina y Gastronomía E2 del Ministerio del Interior. Desarrolla los 10 temas del anexo VII y entrena el formato del examen.
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Material de estudio de la parte específica de Cocina y Gastronomía E2 del Ministerio del Interior.
Desarrolla los 10 temas del anexo VII y entrena el formato del examen. No desarrolla los 5 temas de la parte común E2 ni garantiza una fecha de examen.
9 fuentes citadas
- Resolución de 3 de julio de 2026, Ministerio del Interior: bases y anexos V, VI y VII (BOE-A-2026-14786)
- Ficha oficial de la convocatoria en el Punto de Acceso General
- Real Decreto 1396/2007: título de Técnico en Cocina y Gastronomía y enseñanzas mínimas
- Orden ESD/3408/2008: currículo oficial de Cocina y Gastronomía y contenidos de los módulos
- AESAN: proteínas, hidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua
- Turespaña: platos representativos de la gastronomía española
- Reglamento (CE) 852/2004: higiene de los productos alimenticios y procedimientos APPCC
- Reglamento (UE) 1169/2011: información alimentaria facilitada al consumidor
- Real Decreto 126/2015: información alimentaria de alimentos no envasados
temario · 30 secciones
Qué temas incluye.
El índice del material, tal y como está dentro. Se actualiza cuando se actualiza el pack.
- 01 Alcance y formato del examen E2
- 02 Tema 1 — Grupos de alimentos, nutrientes y dietas
- 03 Recuperación 1 — Alimento, nutriente y dieta
- 04 Tema 2 — Oferta gastronómica, menú, carta y buffet
- 05 Recuperación 2 — Clasifica elementos de la oferta
- 06 Tema 3 — Equipos, batería, útiles y circuitos de cocina
- 07 Recuperación 3 — Medio de trabajo o criterio higiénico
- 08 Tema 4 — Materias primas, cortes y preelaboración
- 09 Recuperación 4 — Ordena la preelaboración
- 10 Tema 5 — Cocciones, elaboraciones, guarniciones y presentación
- 11 Recuperación 5A — Clasifica la técnica por su medio
- 12 Recuperación 5 — De la cocción al servicio
- 13 Recuperación 5B — Test de cocciones y elaboraciones básicas
- 14 Tema 6 — Medios de pastelería, mantenimiento e incidencias
- 15 Recuperación 6 — Ciclo del equipo de pastelería
- 16 Tema 7 — Masas y procesos de pastelería
- 17 Recuperación 7 — Clasifica masas y elaboraciones
- 18 Tema 8 — Formulaciones, cremas, cubiertas y semifríos
- 19 Recuperación 8 — Preparación y categoría
- 20 Tema 9 — Cocinas territoriales y construcción de platos
- 21 Recuperación 9 — Analiza un plato representativo
- 22 Tema 10 — Postres en restauración
- 23 Recuperación 10 — Familias de postres
- 24 Plan de 14 días para el bloque específico
- 25 Fuentes, límites y control antes de responder
- 26 Test de recuperación del programa
- 27 Preguntas abiertas para el repaso
- 28 Tarjetas: conceptos que no conviene mezclar
- 29 Completa el mapa del examen
- 30 Ordena el análisis de una preparación
fuente oficial
La convocatoria.
para ti / no para ti
¿Encaja contigo?
Te servirá si
- Quien se presenta por acceso libre a Cocina y Gastronomía E2 del Ministerio del Interior, convocatoria BOE-A-2026-14786.
- Quien ya tiene o estudia por otra vía la parte común E2 y necesita concentrarse en las sesenta preguntas específicas.
No es lo que buscas si
- Quien busca el desarrollo de los cinco temas de la parte común E2: aquí se explican el formato y su peso, pero no se desarrolla esa parte.
- Quien prepara otra especialidad, otro grupo profesional o una convocatoria con bases diferentes.
- Quien busca un examen oficial anterior: los ejercicios son originales y no reproducen un cuadernillo de tribunal.
5 respuestas
Preguntas antes de comprar
¿Qué convocatoria cubre?
La Resolución de 3 de julio de 2026 de la Subsecretaría del Ministerio del Interior, publicada como BOE-A-2026-14786. Convoca 22 plazas de turno libre de E2 Cocina y Gastronomía: 21 generales y 1 reservada para discapacidad.
¿Cuál es el formato del examen E2?
Un cuestionario de cien preguntas con cuatro alternativas y una correcta: 40 de parte común y 60 de parte específica, más 6 de reserva. Dura 100 minutos; el error descuenta un tercio y el blanco no penaliza.
¿Incluye los diez temas específicos?
Sí. Desarrolla los diez enunciados del anexo VII: alimentos y dietas; ofertas; equipos; materias primas y conservación; elaboraciones; maquinaria de pastelería; masas; cremas y cubiertas; cocinas territoriales; y postres.
Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?
No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.
¿Tengo que pagar cada mes? ¿Cuánto dura el acceso?
No. Es un pago único, no una suscripción: no hay cuotas, renovaciones ni cargos recurrentes. El acceso es de por vida e incluye las actualizaciones del pack, sin coste adicional. Además tienes 14 días de garantía: si no es lo que esperabas, te devolvemos el importe escribiendo a info@redopositor.com.
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