Enólogo de la Administración Foral de Navarra: convocatorias y cómo prepararte en 2026

Esta ficha identifica el empleo público foral de Enólogo y su convocatoria concreta. El nivel A es la clasificación que utilizan estas bases navarras; no se sustituye aquí por una equivalencia automática con el subgrupo A1 estatal. Tampoco se confunde la plaza con un puesto privado en una bodega, con técnico especialista en vitivinicultura ni con técnico en elaboración de vinos, profesiones con requisitos propios.

Las bases íntegras se publicaron en el BON número 126, de 30 de junio de 2026. Establecen veinte días naturales desde el día siguiente a la publicación para presentar solicitudes. Ese período inicial ya ha transcurrido en la revisión de octubre de 2026. Antes de cualquier trámite debe consultarse la ficha oficial de la convocatoria para conocer incidencias, listas y anuncios posteriores; esta página no acredita una reapertura del plazo.

La vía principal de titulación es grado o licenciatura en Enología, o título declarado equivalente, obtenido o en condiciones de obtenerse al finalizar el plazo de solicitudes. También se admite grado o licenciatura universitaria, ingeniería o arquitectura junto con la habilitación profesional para ejercer como enólogo prevista en el artículo 3 del Real Decreto 595/2002. Una carrera universitaria distinta, sin esa habilitación, no satisface por sí sola la alternativa.

Los títulos extranjeros requieren la credencial de homologación o el certificado de equivalencia que proceda, con la excepción prevista para el reconocimiento comunitario de cualificaciones en profesiones reguladas. Los requisitos deben poseerse al cierre de solicitudes y mantenerse hasta la toma de posesión. Dado que esta plaza exige carnet B, debe comprobarse también el permiso y su acreditación, además de la titulación.

Los requisitos generales incluyen nacionalidad en los supuestos admitidos, capacidad física y psíquica y ausencia de inhabilitación, suspensión o separación del servicio en los términos de las bases. Se exige haber cumplido dieciséis años. La regla de edad máxima y sus excepciones por cotización o carencia están detalladas en la base segunda y deben revisarse individualmente, sin convertirlas en una prohibición absoluta por haber cumplido sesenta y cinco años.

La solicitud se presenta telemáticamente desde la convocatoria del portal de empleo público de Navarra. La tasa publicada es de 41,60 euros. Hay exenciones para discapacidad reconocida de al menos el treinta y tres por ciento y para quienes cumplan la condición de desempleo durante al menos el mes anterior a la publicación, según las comprobaciones y documentos establecidos. Pagar la tasa no sustituye presentar y registrar la solicitud.

Las adaptaciones de tiempo o medios por discapacidad se solicitan en la inscripción, indicando las necesidades y aportando la justificación pertinente. La lista provisional de admisión abre diez días hábiles para reclamaciones y subsanación. Es importante comprobar la inclusión y el motivo de una eventual exclusión: haber enviado la solicitud no equivale a estar admitido definitivamente.

La oposición consta de tres pruebas eliminatorias, sin una fase de concurso de méritos en este proceso de ingreso. Las bases disponen que comenzará a partir de enero de 2027. La fecha, hora y lugar de la primera prueba se determinarán en la resolución de la lista definitiva. Enero es una referencia de inicio, no una fecha exacta de examen verificada. Los anuncios de las pruebas siguientes deben publicarse con al menos cuarenta y ocho horas de antelación.

La primera prueba es un cuestionario de un máximo de noventa preguntas, con cuatro alternativas y una respuesta válida, sobre el temario del anexo I. Cada error penaliza un tercio del valor de un acierto. Dura como máximo tres horas y se califica hasta treinta puntos; se necesitan al menos quince para continuar. El máximo de noventa no obliga al tribunal a utilizar exactamente ese número de preguntas.

La segunda prueba es escrita y teórica: un máximo de veinte preguntas de la parte específica, planteadas por el tribunal. Su duración máxima es de cuatro horas y su puntuación máxima treinta puntos, con quince como mínimo eliminatorio. Requiere preparar respuestas explicadas sobre viticultura, enología y regulación, además de reconocer opciones en un test. Las bases no la describen como un desarrollo de temas elegidos por sorteo.

La tercera prueba desarrolla y resuelve por escrito dos supuestos teórico-prácticos de la parte específica y de los conocimientos necesarios para las funciones del puesto. Hay un máximo de cuatro horas y cuarenta puntos, veinte por supuesto. Se exige al menos veinte en total y no obtener cero en ninguno de los dos. No se introduce un mínimo de diez en cada supuesto que las bases no establecen.

En las tres pruebas se prohíben textos, documentación, diccionarios, calculadoras, dispositivos electrónicos y otro material, salvo bolígrafo azul o negro de punta gruesa. Las pruebas segunda y tercera utilizan el sistema de plicas. El llamamiento es único y debe acudirse con DNI, pasaporte o permiso de conducir para identificarse; la incomparecencia o falta de identificación determina exclusión.

El programa contiene noventa temas: dieciocho generales y setenta y dos específicos. El bloque general cubre Constitución, Unión Europea, régimen foral, instituciones navarras, administración y procedimiento, personal, hacienda, administración electrónica, transparencia, protección de datos e igualdad. Las materias se exigen conforme a la normativa vigente a la fecha de publicación de la convocatoria en el BON, según la base 6.2.

La parte específica combina normativa agraria y vitivinícola, calidad alimentaria, cadena alimentaria, indicaciones geográficas, producción ecológica, clima y territorio navarros. Incluye organografía y fisiología de la vid, suelos, manejo del viñedo, poda, viticultura de precisión, sostenibilidad, plagas y enfermedades. La preparación debe relacionar ese conocimiento con las condiciones de Navarra y con la regulación concreta del programa.

Otros temas específicos abarcan bioquímica, fermentaciones, microbiología, seguridad de laboratorio, análisis de mostos y vinos, vinificaciones, estabilización, filtración, crianza, envases y limpieza. Se añaden análisis sensorial, alteraciones organolépticas, mostos, vinagres, destilados, sidra, cerveza, bebidas espirituosas y gestión de residuos. El tramo final estudia las denominaciones Navarra, Rioja y Cava, indicaciones y vinos de pago navarros y enoturismo.

Tras cada prueba se publican las calificaciones y se abre un plazo de cinco días hábiles para alegaciones telemáticas. Los empates finales se resuelven por mayor puntuación en la tercera, segunda y primera prueba, en ese orden, y finalmente por sorteo si persisten. La convocatoria prevé listas de contratación temporal para participantes sin plaza, diferenciando aprobados sin plaza y los demás supuestos establecidos. Integrar una lista no garantiza contratación ni sustituye acreditar los requisitos cuando se produzca un llamamiento.

El material asociado contiene seiscientas ochenta y dos secciones publicadas y un índice de noventa temas. Se han comprobado explicaciones, puntos normativos y recursos de repaso como glosario y tarjetas. No se han verificado preguntas vinculadas a esas secciones ni simulacros completos, por lo que no se presenta esa revisión como prueba de un banco exhaustivo. Conviene complementar el estudio con respuestas escritas y dos supuestos cronometrados, respetando la prohibición de consulta del examen.

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