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Lote Enólogo + Mi primera oposición en Navarra 2026 · la guía de método

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Índice 726 secciones · 2 bloques desplegar plegar

Pack Enólogo Navarra Función 2026

  1. Índice del temario oficial
  2. Qué es la Constitución y cómo se organiza su texto
  3. El lugar del parlamento en la democracia actual
  4. El Poder Judicial: qué dice la Constitución y con qué límites
  5. Los derechos del Título I y las garantías del art. 53 CE
  6. Caso práctico: Vías de tutela: tres supuestos que salen siempre
  7. Suspender derechos: quién, cuándo y hasta dónde
  8. Caso práctico: Suspensión de derechos: quién decide y con qué límites
  9. Los principios rectores: mandatos al legislador, no derechos de ejercicio directo
  10. La Corona y las Cortes Generales
  11. Las Cortes Generales: composición y funciones
  12. Atribuciones y funcionamiento de las Cámaras
  13. El Gobierno, el Poder Judicial y el Tribunal Constitucional
  14. Derechos de participación, asociación y tutela judicial
  15. El derecho a la educación y la libertad de enseñanza
  16. Derechos económicos y profesionales: colegios, empresa, consumidores y organizaciones profesionales
  17. El Defensor del Pueblo
  18. La publicidad de las sesiones parlamentarias
  19. El referéndum consultivo y los tratados internacionales
  20. Las sentencias del Tribunal Constitucional y su ley orgánica
  21. Artículos clave que hay que poder citar
  22. La Unión Europea: naturaleza, valores y sistema institucional
  23. El Parlamento Europeo: composición, organización y funciones
  24. El Consejo Europeo: composición, presidencia y funciones
  25. El Consejo de la Unión Europea: competencias, estructura y funcionamiento
  26. La Comisión Europea: composición, organización y funcionamiento
  27. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea: estructura, competencias y funcionamiento
  28. Claves normativas y reglas de cabecera que hay que situar
  29. El Derecho comunitario y su sistema de fuentes: planteamiento general
  30. Derecho originario y Derecho derivado: concepto y jerarquía
  31. Los Tratados: contenido, eficacia y valor jurídico
  32. Los Reglamentos, las Directivas y las Decisiones
  33. Relaciones entre el Derecho de la Unión y los ordenamientos de los Estados miembros
  34. Las políticas comunes: marco general y principales ámbitos
  35. Preceptos y pronunciamientos que hay que poder citar
  36. En resumen
  37. Las competencias de Navarra
  38. Caso práctico: Una planta de generación eléctrica, paso a paso
  39. Las competencias sobre seguridad ciudadana y policía: la Policía Foral
  40. La Administración de Justicia en Navarra
  41. Preceptos que hay que poder citar
  42. Las competencias de desarrollo legislativo y de ejecución
  43. La competencia exclusiva en materia económica
  44. El Título Preliminar: contenido y función
  45. Cooperación y colaboración entre la Administración del Estado y la Comunidad Foral de Navarra
  46. La participación de Navarra en la Unión Europea
  47. La proyección exterior de Navarra y los tratados internacionales
  48. La Junta de Cooperación
  49. Convenios y acuerdos de cooperación con otras Comunidades Autónomas
  50. Preceptos que hay que poder citar sobre las relaciones con el Estado y la acción exterior
  51. Cómo se organiza el Parlamento y qué le corresponde
  52. Quién se sienta en el Parlamento de Navarra
  53. La Cámara de Comptos de Navarra: naturaleza de órgano fiscalizador externo y ámbito de competencia
  54. Dependencia orgánica del Parlamento de Navarra y remisión a la Ley Foral reguladora
  55. Funciones de la Cámara de Comptos: examen y censura de cuentas, dictamen e informes
  56. La Cámara de Comptos y el Tribunal de Cuentas: traslado de actuaciones y responsabilidad contable
  57. El Defensor del Pueblo de Navarra: naturaleza, funciones y ámbito de actuación
  58. Elección, procedimiento y resoluciones del Defensor del Pueblo de Navarra: la remisión a la ley foral
  59. Los Decretos-leyes forales y la función de control del Parlamento de Navarra
  60. Artículos que hay que poder citar
  61. Las cuentas de Navarra en la LORAFNA: elaboración, aprobación y control
  62. En resumen
  63. Composición, nombramiento, constitución y cese del Gobierno
  64. Responsabilidad política, control parlamentario y disolución
  65. Funcionamiento: sesiones, deliberaciones, decisiones y abstención
  66. Los órganos de asistencia y apoyo del Gobierno
  67. La Presidenta o Presidente del Gobierno de Navarra
  68. Las vicepresidentas o vicepresidentes y las consejeras o consejeros
  69. Funciones del Gobierno de Navarra
  70. Atribuciones y competencias de las Consejeras y Consejeros
  71. Estatuto de la Presidenta o Presidente del Gobierno de Navarra
  72. Estatuto de las Consejeras y Consejeros: honores, incompatibilidades, retribuciones, fuero y cesantes
  73. Suplencia, cese y sustitución en el Gobierno de Navarra
  74. Preceptos clave sobre el Gobierno de Navarra y sus miembros
  75. El concepto de Derecho y las fuentes del ordenamiento: enumeración y jerarquía normativa
  76. El principio de legalidad administrativa y el sistema de fuentes
  77. Caso práctico: Caso: un reglamento que contradice la ley y una instrucción incumplida
  78. Caso práctico: Qué instrumento necesita cada decisión
  79. Caso práctico: Qué instrumento necesita cada decisión
  80. Artículos que hay que poder citar: entrada en vigor, plan normativo, urgencia y evaluación
  81. Anteproyecto de ley y proyecto de reglamento: la misma exigencia, dos puertas de entrada
  82. La Ley 40/2015: qué es, qué regula y con qué convive
  83. De los órganos de las Administraciones Públicas
  84. Caso práctico: La comisión de seguimiento que se reúne sin convocatoria previa
  85. Caso práctico: La comisión de seguimiento que se reúne sin convocatoria previa
  86. Interoperabilidad, seguridad y datos compartidos
  87. La potestad sancionadora en la Ley 40/2015: los siete principios y el procedimiento que los hace efectivos
  88. Relaciones interadministrativas y responsabilidad patrimonial
  89. Concesionarios, contratistas y vía penal: quién responde y cómo se repite
  90. Eficacia, publicidad y control externo: artículos 48.8 y 53
  91. Caso práctico: Un convenio entre una Administración local y una universidad pública
  92. CONVENIOS (II). Ley 40/2015 de 1 de octubre, Ley Régimen Jurídico del Sector Público: Trámites preceptivos para la suscripción de los convenios y sus efectos,…
  93. Técnicas de cooperación
  94. La abstención: apartarse antes de que el conflicto se note
  95. La recusación: cuando es el interesado quien aparta al que decide
  96. Los órganos de cooperación: qué son y cómo se constituyen
  97. Las Conferencias Sectoriales: funciones y reglas de convocatoria
  98. Acuerdos y recomendaciones: qué se decide y con qué fuerza
  99. Comisiones Sectoriales y Grupos de trabajo: la cocina de la cooperación
  100. Los artículos que hay que poder citar
  101. Título I: disposiciones generales
  102. Preceptos que hay que poder citar
  103. Departamentos, derechos de las personas y tramitación electrónica
  104. Los artículos que hay que poder citar
  105. Título II, Capítulo III: el ejercicio de las competencias
  106. Título II, Capítulo IV: los órganos colegiados
  107. La Ley 39/2015: qué regula, a quién obliga y en qué se ordena
  108. Un supuesto resuelto: la norma que se aplica a una convocatoria de la universidad
  109. Cinco pasos para decidir con qué norma y con qué título se resuelve un supuesto
  110. Quién es interesado y quién puede actuar: capacidad, representación y apoderamiento
  111. Un caso resuelto: la hija que presenta el recurso de su madre sin poder acreditado
  112. Identificarse no es firmar, criterio a criterio
  113. Términos y plazos: cómo se cuenta un plazo sin equivocarse en el día
  114. Un caso resuelto: el plazo que vence en sábado y la instancia presentada el domingo
  115. Seis pasos para calcular cualquier plazo del procedimiento
  116. Las excepciones del cómputo: ampliación, urgencia, incidencias y plazos máximos
  117. Trampa de examen: el plazo en días hábiles excluye los sábados, no solo los festivos
  118. La actividad de las Administraciones Públicas: derechos, registros y deberes
  119. Obligación de resolver y silencio: qué pasa cuando la Administración no contesta
  120. Silencio, caducidad y obligación de resolver, caso a caso
  121. Un caso resuelto: la solicitud presentada en el registro de otra Administración y en día inhábil
  122. Qué documentos se aportan y cuáles no: el ahorro de trámites del artículo 28
  123. Trampa de examen: el plazo de tres meses y su fecha de arranque según quién inicia
  124. Trampa de examen: de oficio no hay estimación por silencio, sino desestimación o caducidad
  125. El literal del artículo 30.2 y 30.3, que decide el cómputo
  126. Clasifica: cómo termina cada procedimiento si nadie contesta en plazo
  127. Recupera el orden: resolver un supuesto de plazo
  128. Glosario del tema, término por término
  129. Repaso rápido de términos
  130. Lo que te llevas de este tema
  131. El tema en dos golpes de vista
  132. Los Títulos III y IV de la Ley 39/2015: el acto y su procedimiento
  133. Caso práctico: ¿Nulo, anulable o válido?
  134. Validez, eficacia y notificación: los artículos 38 a 46
  135. Nulidad, anulabilidad y técnicas de reparación (arts. 47 a 52)
  136. Caso práctico: Resuelve dos notificaciones reales
  137. La suspensión de la ejecución del acto impugnado (art. 117)
  138. Los derechos del interesado en el procedimiento
  139. Fases del procedimiento administrativo.
  140. Lo que hay que llevarse de este tema
  141. Cómo arranca el procedimiento y cómo se instruye
  142. Fases del procedimiento administrativo común: Iniciación: definición de las clases de iniciación de oficio por la administración
  143. Las fases, y quién mueve el expediente
  144. Terminación y tramitación simplificada: capítulos V y VI
  145. Caso práctico: Caso: vía simplificada y ejecución de lo resuelto
  146. Actos susceptibles de recurso
  147. La Ley del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas (II): los recursos administrativos
  148. Caso práctico: Caso: descuento de retribuciones y acto que agota la vía
  149. El procedimiento de los recursos: suspensión, audiencia y resolución
  150. La revisión de oficio de los actos administrativos
  151. Clases de personal al servicio de las Administraciones Públicas de Navarra
  152. La selección de los funcionarios públicos
  153. La adquisición y la pérdida de la condición de funcionario
  154. La carrera administrativa
  155. Las situaciones administrativas
  156. La provisión de puestos de trabajo
  157. Derechos y deberes del personal
  158. Bloques del Estatuto que hay que poder situar
  159. El ámbito de la Ley Foral: quién forma el sector público foral y qué materias se reservan
  160. Lo que te llevas de este tema
  161. De las directrices a la Ley Foral: el itinerario de elaboración y aprobación
  162. Ojo con la prórroga presupuestaria: no es un presupuesto nuevo ni una prórroga en bloque
  163. Los Presupuestos Generales de Navarra: definición, alcance subjetivo y ámbito temporal
  164. Ejecutar el presupuesto de gastos: las cinco fases y quién tiene la competencia
  165. Los derechos económicos de la Hacienda Pública de Navarra: nacimiento, límites y prerrogativas
  166. La efectividad de los derechos públicos: providencia de apremio, suspensión, aplazamiento y fraccionamiento
  167. Compensación, prescripción y baja de derechos; los derechos de naturaleza privada
  168. Las obligaciones de la Hacienda Pública de Navarra: fuentes, exigibilidad, extinción y prerrogativas
  169. Intereses de demora por mora de la Administración y prescripción de las obligaciones
  170. Los principios de la gestión presupuestaria y los presupuestos de los órganos estatutarios
  171. La liquidación del presupuesto y la información sobre su ejecución
  172. Los artículos de la Ley Foral 13/2007 que hay que poder citar
  173. La ley básica frente a la ley foral: qué añade Navarra y qué solo reproduce
  174. La automatización y la firma del personal en la Administración Foral
  175. La Administración Electrónica y la planificación de la transformación digital
  176. Caso práctico: Distinguir sede y portal y localizar la referencia temporal
  177. Caso práctico: Un sistema que decide solo
  178. El Portal Web del Gobierno de Navarra: concepto, gestión y condiciones de publicación
  179. Contenido mínimo del Portal Web (I): información institucional, normativa y económica
  180. Contenido mínimo del Portal Web (II): relación con la ciudadanía, asistencia y datos reutilizables
  181. El Punto de Acceso General Electrónico y el área personalizada
  182. La ubicación de los sistemas de información y comunicaciones: los datos se alojan y se prestan dentro de la Unión Europea
  183. Artículos que hay que poder citar
  184. Lo que hay que llevarse del tema
  185. Qué regula y para qué: objeto, fines y principios
  186. Publicidad activa: las obligaciones del artículo 11 y el catálogo del artículo 18
  187. Quién está obligado por la ley foral: el artículo 3 y quien contrata con la Administración
  188. Transparencia, publicidad activa y el eje con el derecho de acceso
  189. Transparencia en la actividad pública: dónde se publica y quién responde de que se publique
  190. Publicidad activa frente a derecho de acceso: el eje del tema
  191. El procedimiento de acceso, los plazos y el Consejo de Transparencia
  192. Límites, datos personales e inadmisión: donde se gana o se pierde la solicitud
  193. El Consejo de Transparencia de Navarra: qué es, qué hace y cómo se compone
  194. El catálogo de publicidad activa (I): altos cargos, información jurídica y económica
  195. El catálogo de publicidad activa (II): contratos, convenios, subvenciones, patrimonio y territorio
  196. Límites a la transparencia y control de su aplicación
  197. El derecho de acceso: quién resuelve la solicitud y cómo se resuelve
  198. El Consejo de Transparencia de Navarra: naturaleza, composición y funcionamiento
  199. Los preceptos que hay que poder citar
  200. Normativa reguladora de la protección de datos personales: principios, derechos de las personas y ejercicios de los derechos.
  201. Caso práctico: Caso guiado: el archivador de papel y los datos de un vecino fallecido
  202. Caso práctico: Caso guiado: elegir la base jurídica del tratamiento
  203. Lo que te llevas de este tema
  204. Caso práctico: Tres decisiones sobre un mismo caso
  205. Caso práctico: Resuelve los dos encargos del concejal
  206. Preceptos que hay que poder citar
  207. La Ley Orgánica 3/2007: principio de igualdad, conceptos de discriminación y tutela
  208. La Ley Foral 17/2019: objeto, ámbito de aplicación y definiciones
  209. Los principios de actuación de los poderes públicos navarros
  210. La estructura orgánica para la igualdad: Gobierno, Instituto, Unidades, Consejo y Comisión
  211. Las Entidades Locales, la transversalidad y el Plan Estratégico de Igualdad
  212. Instrumentos para incorporar la igualdad en la actuación administrativa
  213. Empoderamiento y participación de las mujeres en los distintos ámbitos
  214. Preceptos que hay que poder citar
  215. El punto de partida: la Administración de la Comunidad Foral y su organización en departamentos
  216. El ámbito material: qué gestiona el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente
  217. Los órganos del departamento y sus funciones
  218. Cómo actúa: instrumentos, entes instrumentales y participación del sector
  219. La norma de referencia: el Decreto Foral 255/2023, de 15 de noviembre
  220. La Intervención Sectorial Vitivinícola dentro del Plan Estratégico de la PAC
  221. Reestructuración y reconversión de viñedos: contenido y condiciones
  222. Inversiones, cosecha en verde, destilación de subproductos y promoción
  223. Gestión, solicitudes, controles y reintegros
  224. Claves de examen y errores frecuentes
  225. Preceptos y bloques normativos que hay que poder citar
  226. La defensa de la calidad alimentaria: objeto y fines
  227. Ámbito de aplicación: operadores obligados y productos afectados
  228. Obligaciones de los operadores y concepto de calidad alimentaria
  229. Control oficial, inspección y régimen sancionador
  230. La Ley 12/2013: objeto, ámbito y concepto de cadena alimentaria
  231. Transparencia, contratación y buenas prácticas en las relaciones comerciales
  232. Control, infracciones y sanciones en la cadena alimentaria
  233. La Ley de la Viña y del Vino: objeto, ámbito y principios
  234. La ordenación del sector: registros, declaraciones y trazabilidad
  235. La calidad del vino: clasificación y figuras de protección
  236. Fomento, promoción y ordenación del potencial productivo
  237. Control administrativo, infracciones y régimen sancionador
  238. Claves normativas que hay que situar
  239. Un marco único para las indicaciones geográficas y las menciones de calidad
  240. Las indicaciones geográficas: concepto, categorías y función
  241. Las especialidades tradicionales garantizadas y los términos de calidad facultativos
  242. Cómo se distinguen las figuras entre sí: criterios prácticos de identificación
  243. El procedimiento de registro y sus fases
  244. Contenido y alcance de la protección registrada
  245. Función y encaje del Reglamento Delegado (UE) 2019/934 en la organización común de mercados vitivinícola
  246. Zonas vitícolas en las que puede incrementarse el grado alcohólico natural
  247. Prácticas enológicas autorizadas: catálogo, condiciones y límites
  248. Restricciones aplicables a la producción y a la conservación de los productos vitícolas
  249. Subproductos de la vinificación: porcentaje mínimo de alcohol y eliminación
  250. Publicación de las fichas de la OIV y su valor técnico de referencia
  251. Preceptos y referencias normativas que hay que poder citar
  252. Qué es y para qué sirve el Reglamento (UE) 2021/2117
  253. Las modificaciones de la organización común de mercados de los productos agrarios
  254. Las modificaciones de los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios
  255. Las modificaciones relativas a los productos vitivinícolas aromatizados
  256. Las modificaciones en favor de las regiones ultraperiféricas
  257. Normas de referencia que hay que poder citar
  258. Objeto, ámbito de aplicación y estructura del Reglamento (UE) 2018/848
  259. Objetivos y principios de la producción ecológica
  260. Normas de producción ecológica: vegetal, animal y transformación
  261. Etiquetado de los productos ecológicos y uso de los términos
  262. Controles, certificación y comercio con terceros países
  263. Preceptos y bloques normativos de referencia
  264. Concepto y rasgos definitorios de los canales cortos de comercialización
  265. Modalidades de venta y agentes que participan
  266. Productos, transformación y requisitos sanitarios generales
  267. Aportaciones al medio rural y dificultades que hay que resolver
  268. Instrumentos de información, fomento y acceso a los mercados
  269. Puntos normativos y de encuadre que hay que fijar
  270. Título I. Objeto, finalidad y responsabilidad compartida
  271. Artículos 7 y 8. La Comisión interdepartamental y el Consejo social
  272. Artículos 9 a 11. Los instrumentos, la planificación estratégica y la Oficina
  273. Artículos 12 y 13. Presupuestos de carbono y Fondo climático
  274. Título II, Capítulo III. Perspectiva climática, presupuestos y planes municipales
  275. Caso práctico: El presupuesto del ayuntamiento
  276. Educación ambiental para la sostenibilidad y la transición ecológica
  277. Título III, Capítulo II. Eficiencia energética en la edificación y en el alumbrado
  278. Título III, Capítulo V. Instrumentos para la mitigación: la huella de carbono
  279. Título IV: qué obliga a Navarra a adaptarse, y con qué plazo
  280. Energía: auditorías, planes de actuación y puntos de recarga
  281. Principios rectores, definiciones y objetivos de gobernanza
  282. La perspectiva de género en el cambio climático y la transición energética
  283. Herramientas de análisis, participación ciudadana, estadística y conocimiento
  284. Fomento de las energías renovables e inversiones de interés foral
  285. Las tecnologías renovables y la participación local
  286. Movilidad sostenible y planes de movilidad
  287. Sector primario, gestión forestal, suelos y residuos
  288. Artículos que hay que poder citar
  289. Sistemas de gestión de la calidad: qué son y qué los sostiene
  290. Organismos de Control y Entidades de Acreditación (artículos 15 a 17)
  291. Caso práctico: constitución de una entidad de acreditación
  292. Trazabilidad frente a retirada: dos obligaciones que se confunden
  293. Autocontrol y control oficial, criterio a criterio
  294. Geografía física de Navarra: marco general, geología y orografía
  295. Clima e hidrología: gradiente norte-sur y vertientes
  296. Vegetación y paisajes vegetales de Navarra
  297. Geografía económica: antecedentes y evolución de la economía navarra
  298. Estructura sectorial, macro magnitudes y empleo
  299. Comparación con España: rasgos diferenciales
  300. Agroclimatología: objeto, variables y escalas de trabajo
  301. Régimen de temperaturas: caracterización y expresiones útiles
  302. Régimen de precipitaciones: análisis pluviométrico y aridez
  303. Análisis del riesgo de heladas agrícolas
  304. Análisis del riesgo de sequía agrícola
  305. Balance hídrico: componentes y aplicaciones
  306. Métodos para estimar las necesidades de agua de los cultivos
  307. Características agroclimáticas de Navarra
  308. Los factores de la producción vitícola: clasificación y ponderación
  309. El suelo y el clima: factores físicos del suelo
  310. El suelo y el clima: factores químicos del suelo
  311. El clima y la vid: elementos climáticos y escalas
  312. Constantes vitícolas e índices bioclimáticos
  313. Condicionantes para el establecimiento de los viñedos
  314. Organografía y fisiología de la vid: los órganos y sus funciones
  315. Raíces, tronco y brazos, pámpanos y sarmientos
  316. Ampelografía: identificación y descripción de variedades
  317. Ciclos vegetativo y reproductor
  318. El ciclo vegetativo anual
  319. El ciclo vegetativo interanual: reservas, alternancia y vecería
  320. Equilibrio vegetativo y productivo del viñedo: concepto, diagnóstico y corrección
  321. Composición de la uva y su evolución durante la maduración
  322. Técnicas de estimación de la calidad de la uva
  323. Técnicas de cultivo para la mejora de la calidad
  324. Aplicación de los distintos manejos de la vegetación en el viñedo
  325. Los portainjertos en el cultivo de la vid
  326. Resistencias y adaptaciones al medio
  327. Multiplicación de la vid: tipos de multiplicación
  328. Factores necesarios para realizar el injertado
  329. Tipos de injerto
  330. Puntos de referencia que hay que poder citar
  331. Marco de plantación y densidad: definición y cálculo
  332. Criterios para elegir el marco: suelo, clima, vigor y mecanización
  333. Formas de conducción: del vaso tradicional a las espalderas
  334. Principios generales de formación de la planta y sistemas de poda
  335. Normas de poda: época, carga y ejecución del corte
  336. Operaciones en verde: desbrote, despunte, deshojado y aclareo
  337. Viticultura de precisión: concepto y fundamentos
  338. Adquisición de datos para la monitorización del viñedo
  339. Sensores próximos en viticultura
  340. Teledetección aplicada al viñedo
  341. Zonificación del viñedo
  342. Principios y niveles de la Gestión Integrada de Plagas.
  343. Caso práctico: Tramitación de una autorización especial de aplicación aérea
  344. Los sistemas sostenibles de producción agrícola: concepto y enfoques
  345. Prácticas sostenibles en el viñedo
  346. Prácticas sostenibles en la bodega
  347. Producción ecológica, orgánica o biológica: tipologías, biodinámica y permacultura
  348. Certificación ecológica en la Unión Europea y organismos certificadores
  349. Producción integrada
  350. Viticultura regenerativa
  351. Artículos que hay que poder citar
  352. Las plagas de insectos en la vid: claves para interpretarlas
  353. Lepidópteros del racimo: polilla, eulia y tuta
  354. Filoxera y pulgones: los chupadores de raíz y de brotes
  355. Cochinillas o cotonet: melaza, negrilla y transmisión de virus
  356. Cicadelas, trips y otros chupadores de hojas y brotes
  357. Moscas de la fruta y otros insectos de la uva en maduración
  358. Factores externos que condicionan la aparición y la gravedad de las plagas
  359. Seguimiento, muestreo y umbrales de intervención
  360. Las enfermedades criptogámicas de la vid: concepto, agentes y criterios de clasificación
  361. Mildiu de la vid: ciclo biológico, sintomatología y daños
  362. Oídio de la vid: ciclo biológico, sintomatología, daños y factores
  363. Botritis o podredumbre gris del racimo
  364. Enfermedades criptogámicas de la madera de la vid
  365. Otras enfermedades criptogámicas del viñedo: excoriosis, black rot, antracnosis y podredumbres radicales
  366. Factores externos que condicionan el desarrollo de las enfermedades criptogámicas y criterios de control
  367. Los agentes de daño en la vid: criterios generales
  368. Ácaros fitófagos de la vid
  369. Enfermedades bacterianas de la vid
  370. Levaduras asociadas a la uva y al mosto
  371. Fitoplasmas: flavescencia dorada y madera negra
  372. Virosis de la vid
  373. Factores externos y estrategias de prevención
  374. Bioquímica enológica: objeto, niveles de estudio y método
  375. Componentes bioquímicos de la uva: familias de compuestos y su función
  376. Rutas de biosíntesis y su evolución durante la maduración
  377. Rutas de degradación: respiración, pérdida de ácidos y ablandamiento de la baya
  378. Bioquímica de la fermentación alcohólica y del paso del mosto al vino
  379. Composición y evolución del vino: equilibrios, oxidaciones e hidrólisis
  380. Control analítico de los parámetros bioquímicos
  381. Composición del mosto y sustratos de la fermentación
  382. Bioquímica de la fermentación alcohólica
  383. Microorganismos implicados en las fermentaciones
  384. Bioquímica de la fermentación maloláctica
  385. Factores que condicionan el desarrollo de las fermentaciones
  386. Desviaciones, alteraciones y su corrección
  387. Seguimiento analítico y decisiones de bodega
  388. Biología molecular de aplicación en la enología
  389. Bioquímica de productos derivados
  390. Bioquímica de las alteraciones del vino
  391. Microbiología enológica: concepto, grupos microbianos y factores que los condicionan
  392. Mohos y hongos filamentosos en la viña y en la bodega
  393. Levaduras: la fermentación alcohólica y sus protagonistas
  394. Tecnología de las fermentaciones: conducción de la fermentación alcohólica y fermentaciones especiales
  395. Bacterias lácticas y fermentación maloláctica
  396. Bacterias acéticas y principales enfermedades del vino
  397. Las levaduras vínicas: concepto, clasificación y función
  398. Ecología de las levaduras: hábitats y vectores de dispersión
  399. Dinámica de poblaciones: sucesión de especies en la fermentación
  400. Condiciones de desarrollo de la fermentación alcohólica
  401. Criterios de selección de levaduras vínicas
  402. Aplicación práctica: levaduras seleccionadas y su manejo en bodega
  403. Las bacterias lácticas: caracteres generales, grupos metabólicos y géneros de interés enológico
  404. Ecología de las bacterias lácticas: la uva, el mosto, el vino y la bodega como reservorio
  405. Condiciones de desarrollo durante la fermentación maloláctica
  406. Desarrollo y consecuencias de la fermentación maloláctica
  407. Desviaciones y alteraciones asociadas a las bacterias lácticas
  408. Criterios de selección de bacterias lácticas malolácticas
  409. Fermentación glicero-pirúvica: concepto y equilibrio redox
  410. Factores que desplazan el metabolismo hacia el glicerol
  411. Productos secundarios: familias y origen metabólico
  412. Metabolismo del nitrógeno y nitrógeno fácilmente asimilable
  413. Ruta de Ehrlich y formación de alcoholes superiores
  414. Metabolismo del azufre: asimilación, sulfhídrico y compuestos volátiles
  415. Los microorganismos del vino: papel útil y papel alterante
  416. Alteraciones de origen levaduriano
  417. Alteraciones de origen bacteriano
  418. Mohos, biofilm de bodega y alteraciones no microbianas
  419. Factores que condicionan el desarrollo de los microorganismos alterantes
  420. Medidas de control y estabilidad microbiana del vino
  421. Control analítico y plan de estabilización
  422. 1. Fundamentos y planificación del trabajo microbiológico enológico
  423. 2. Técnicas de cultivo, siembra y recuento
  424. 3. Identificación de microorganismos enológicos
  425. 4. Caracterización y tipificación de cepas
  426. 5. Seguimiento de la fermentación y del proceso enológico
  427. 6. Fiabilidad, controles y garantía de calidad del resultado microbiológico
  428. Organización del laboratorio: espacios, flujo de trabajo y control
  429. Normas de trabajo: hábitos seguros, protección y actuación ante incidentes
  430. Reconocimiento del material de laboratorio: vidrio, plástico y otros materiales
  431. Reactivos químicos: clase, categorías y almacenamiento
  432. Interpretación de etiquetas, pictogramas e indicaciones de peligro
  433. Manejo seguro de reactivos y gestión de residuos
  434. El proceso analítico en enología: de la pregunta del enólogo al resultado
  435. Toma y preparación de muestras de mostos y vinos
  436. Instrumental del laboratorio enológico y su control
  437. Control de calidad del laboratorio: fiabilidad y trazabilidad del dato
  438. Análisis físicos y físico-químicos básicos de mostos y vinos
  439. Análisis microbiológicos en enología: control de levaduras, bacterias y alterantes
  440. Análisis cualitativo clásico: fundamento y marcha analítica
  441. Análisis cuantitativo clásico: gravimetría y fundamentos de la volumetría
  442. Volumetrías ácido-base (neutralización)
  443. Volumetrías de formación de complejos (complexometría)
  444. Volumetrías de oxidación-reducción (redox)
  445. Volumetrías de precipitación
  446. Técnicas de separación clásicas
  447. Las técnicas instrumentales en el análisis enológico: panorama y criterios de selección
  448. Potenciometría: fundamento y medida del pH
  449. Potenciometría: valoraciones y aplicaciones enológicas
  450. Conductimetría: fundamento y aplicaciones
  451. Refractometría: fundamento y aplicaciones
  452. Espectrofotometría visible-UV: fundamento y aplicaciones
  453. Cifras, unidades y relaciones que hay que poder citar de memoria
  454. La vendimia: madurez, recolección, transporte y recepción
  455. Tratamiento mecánico de la vendimia
  456. Las correcciones de la vendimia
  457. Procesado y controles de la uva en bodega
  458. El sulfitado
  459. El encubado: realización, formas y envases
  460. Elaboración de vinos tintos: esquema general del proceso
  461. Control de la fermentación alcohólica
  462. Paradas de fermentación: causas y corrección
  463. Control de la maceración: extracción, técnicas y seguimiento
  464. El prensado, tipos de prensas y calidad de los vinos
  465. Control de la fermentación maloláctica
  466. Autovinificadores
  467. Objetivos de la elaboración de vinos blancos y estilos de referencia
  468. Manipulación y tratamientos de la vendimia
  469. El desfangado del mosto
  470. Tratamientos del mosto y control de la fermentación alcohólica
  471. Fermentación y crianza en barrica
  472. Parámetros y puntos clave que hay que poder citar
  473. Elaboración de vinos rosados: objetivos y métodos
  474. El sangrado: fundamento, ejecución y control
  475. Fermentación y crianza en barrica
  476. Parámetros de control y buenas prácticas de elaboración
  477. Los rosados en el mundo: principales zonas productoras y peculiaridades
  478. Fundamento técnico de los vinos espumosos
  479. Tipos de vinos espumosos y clasificaciones
  480. Método ancestral
  481. Sistema tradicional: segunda fermentación en botella
  482. Sistema de los grandes envases o granvas
  483. Sistema de gasificación directa
  484. Puntos y preceptos que hay que poder citar
  485. Principios y fundamento de la maceración carbónica
  486. Recolección de la uva destinada a maceración carbónica
  487. Transporte y encubado de la vendimia entera
  488. Puesta en marcha de la anaerobiosis
  489. Desarrollo del proceso, control y descube
  490. Características de los vinos y defectos que hay que evitar
  491. Vinificaciones especiales: concepto, factores y criterios generales
  492. Vinos de podredumbre noble
  493. Vinos semi-dulces y dulces
  494. Vinos generosos
  495. Vinos naranjas
  496. Vinos de licor y vinos de hielo
  497. Conceptos y parámetros que hay que poder citar de memoria
  498. Prácticas de control de la vinificación: la uva, el mosto y las condiciones de partida
  499. Prácticas de inoculación y seguimiento diario de la fermentación
  500. Evolución de las poblaciones de levaduras durante la fermentación alcohólica
  501. Origen de las levaduras: del viñedo a la bodega
  502. Utilización de levaduras seleccionadas: criterios, manejo y efectos
  503. Qué es la estabilización tartárica y por qué condiciona la calidad del vino
  504. Objetivos de la estabilización tartárica
  505. Origen de la formación de los cristales: el equilibrio tartárico
  506. Factores que desencadenan la precipitación
  507. Métodos físicos de estabilización
  508. Aditivos inhibidores de la cristalización
  509. Control y verificación de la estabilidad tartárica
  510. La clarificación: concepto, mecanismo y objetivos
  511. Sustancias clarificantes: clasificación según su origen
  512. Idoneidad de los clarificantes según el tipo de vino
  513. Forma de aplicación de los clarificantes
  514. La filtración: objetivos y criterios de clasificación
  515. Tipos de filtración
  516. Tipos de filtros y medios filtrantes
  517. La crianza en botella: concepto y objetivos
  518. Tipos de botella: formatos, formas, color y cierre
  519. Condiciones de la sala de crianza
  520. Modificaciones más importantes en la composición del vino
  521. Seguimiento, defectos y control de la evolución
  522. Claves numéricas y terminológicas que hay que poder citar
  523. La madera como material de elaboración y crianza: fundamentos
  524. Especies arbóreas utilizadas y origen geográfico de la madera
  525. Formatos de depósitos y su influencia en el vino
  526. Efectos de la crianza con madera sobre el vino
  527. Uso de duelas, listones, astillas o serrín en la elaboración de vinos
  528. Elección y control de la madera: criterios prácticos
  529. Los recipientes de crianza distintos de la madera y del acero: criterios generales
  530. Depósitos de barro: tinajas, ánforas y recipientes de arcilla cocida
  531. Depósitos de hormigón: cubas, tinas y huevos
  532. Depósitos de piedra y materiales pétreos
  533. Depósitos de plástico y otros materiales poliméricos
  534. Modificaciones más importantes en la composición del vino durante la crianza en estos depósitos
  535. Efectos sensoriales y decisiones prácticas de crianza según el material
  536. Materiales auxiliares en la industria enológica: concepto, funciones y criterios de selección
  537. Locales de almacenamiento: bodega de elaboración, crianza, almacén de producto acabado y almacén de auxiliares
  538. Recipientes vínicos: materiales, características y condiciones de uso
  539. Aditivos enológicos: concepto, principales productos y formas de incorporación
  540. Coadyuvantes enológicos: clarificantes, auxiliares de filtración y preparados biológicos
  541. Dosis y modos de empleo: ensayos previos, preparación, adición y control de la dosificación
  542. El envase enológico: funciones, tipos y formatos
  543. Materiales del envase y de los cierres
  544. El taponado: operación, equipos y control
  545. Encapsulado y lacrado de botellas
  546. El etiquetado: información, materiales y operación
  547. Preparación y acondicionamiento de los envases
  548. Maquinaria y equipos de la línea de embotellado
  549. Detergentes y desinfectantes: conceptos y criterios de elección
  550. Detergentes de uso enológico
  551. Desinfectantes de uso enológico
  552. Métodos físicos de limpieza y desinfección
  553. Métodos químicos y limpieza de depósitos
  554. Limpieza y desinfección de barricas
  555. Planificación de las tareas de limpieza y desinfección
  556. Servicios de prevención ajenos: concepto, funciones, acreditación y límites
  557. Caso práctico: ¿Puede asumir el gerente la prevención?
  558. Los principios de la acción preventiva
  559. Caso práctico: Un supuesto práctico de servicio de farmacia
  560. Maquinaria de la industria enológica: identificación de riesgos y medidas de seguridad
  561. Medios técnicos para aplicar la Seguridad e Higiene en la bodega
  562. Gestión de la Seguridad Laboral: organización, documentación y control
  563. Los recursos preventivos: cuándo es necesaria su presencia y quién puede asumirla
  564. Riesgos específicos de la industria enológica y su prevención
  565. Preceptos que hay que poder citar
  566. Análisis sensorial del vino y estadística asociada
  567. Uso y ciencia de la cata
  568. Cata y cultura vitivinícola
  569. Los instrumentos del análisis sensorial
  570. Sensometría
  571. Formación de paneles de cata
  572. Mecanismos y mensajes de los sentidos
  573. La vista y el examen visual
  574. El olfato y los olores
  575. El gusto y los sabores
  576. Equilibrios gustativos y olfativos
  577. Síntesis: del estímulo al juicio sensorial
  578. El vino como objeto de percepción: la composición organoléptica
  579. Principales componentes de los vinos
  580. Componentes volátiles y capacidad aromática
  581. Capacidad descriptiva de vinos
  582. Pruebas de calibración sensorial
  583. Puntos de referencia que hay que poder citar de memoria
  584. Alteraciones organolépticas del vino: concepto, percepción y clasificación
  585. Defectos debidos a la uva y a la vendimia
  586. Aromas defectuosos de origen fermentativo
  587. Alteraciones organolépticas durante la conservación, la crianza y el embotellado
  588. Prevención, diagnóstico y corrección de las alteraciones organolépticas
  589. Las bebidas sin alcohol: concepto, clasificación y rasgos del proceso
  590. Materias primas y productos auxiliares
  591. Acondicionamiento del agua y preparación de jarabes
  592. Procedimientos y operaciones de elaboración
  593. Parámetros de control del proceso y del producto
  594. Maquinaria y equipos de una línea de bebidas sin alcohol
  595. Los mostos naturales: concepto y caracterización
  596. Tipos de mostos y clasificación
  597. Técnicas de obtención del mosto
  598. Concentración del mosto
  599. Rectificación del mosto concentrado
  600. Parámetros de control y conservación de mostos
  601. El vinagre: definición, composición y parámetros de calidad
  602. Biotecnología del vinagre: bacterias acéticas y metabolismo de la acetificación
  603. Métodos de producción de vinagre
  604. Tipos de vinagre
  605. Subproductos del vino y obtención de ácido tartárico
  606. Otros aprovechamientos: fertilizantes, combustibles, aceites, piensos, colorantes y cosméticos
  607. Delimitación conceptual: vinos derivados, aromatizados y aperitivos
  608. Materias primas: la base vínica
  609. Materias primas aromáticas, edulcorantes y adyuvantes
  610. Elaboración de vinos aromatizados: proceso general
  611. Elaboración de aperitivos y especialidades derivadas
  612. Prácticas y tratamientos permitidos y prácticas prohibidas
  613. Control analítico, calidad y etiquetado
  614. Fundamentos de la destilación: principio y variables clave
  615. Equilibrio líquido/vapor y rectificación
  616. Destilados derivados del vino: tipología y características
  617. Fases del proceso de destilación
  618. Destilación discontinua
  619. Destilación continua
  620. Historia de la sidra y su significado cultural
  621. La manzana: variedades y sistemas de cultivo
  622. El proceso de elaboración de la sidra
  623. Tipos de sidra y sus características
  624. Marco normativo y control de calidad de la sidra
  625. La producción de sidra en Navarra
  626. Historia de la cerveza: de Mesopotamia a la cervecería artesanal
  627. La cerveza: definición, materias primas y clasificación
  628. El proceso de elaboración: del grano de cebada a la botella
  629. Sistemas de producción: planta, equipos y modelos de fábrica
  630. Clasificación fiscal de la cerveza y cálculo de la cuota
  631. Preceptos que hay que poder citar
  632. Materias primas y auxiliares de la obtención de aguardientes
  633. La destilación: obtención del aguardiente
  634. Aguardientes de vino: elaboraciones y tipos
  635. Aguardientes de orujos de uva: elaboraciones y tipos
  636. El envejecimiento: sistemas, efectos y factores
  637. Prácticas y tratamientos permitidos y operaciones de acabado
  638. Umbrales y requisitos que hay que poder citar de memoria
  639. Título III: Producción, posesión y gestión de los residuos
  640. Gestión de residuos vegetales en el servicio municipal de zonas verdes.: ejemplo resuelto
  641. Caso práctico: Caso: incineración de plásticos reciclables en un municipio
  642. Sistemas de gestión y protección ambiental aplicados a la gestión de residuos: normativa de referencia
  643. El marco europeo e internacional de los traslados de residuos
  644. Residuos de la industria vitivinícola: tipología y caracterización
  645. Aprovechamiento y valorización de los residuos vitivinícolas
  646. Cálculo y diseño de las instalaciones de depuración de aguas residuales
  647. Ejecución, explotación y mantenimiento de los equipos de depuración
  648. Emisiones a la atmósfera en la industria agroalimentaria
  649. Artículos que hay que poder citar
  650. Las denominaciones de origen protegidas de vino y su encaje en Navarra
  651. La D.O. Navarra: identidad, historia y estructura en subzonas
  652. Reglamento Regulador y Pliego de Condiciones: qué contienen y para qué sirven
  653. Situación y municipios que engloban las subzonas
  654. Clima y suelo de la denominación
  655. Variedades más representativas de cada subzona
  656. Las denominaciones de origen protegidas de vino en Navarra: panorama general
  657. La D.O. Navarra: origen, subzonas y territorio
  658. La D.O.Ca. Rioja y su presencia en Navarra
  659. Reglamento regulador y pliego de condiciones: qué contienen y cómo funciona el control
  660. Clima y suelo en la D.O. Navarra y en la D.O.Ca. Rioja
  661. Variedades más representativas de cada denominación
  662. Claves normativas que hay que poder citar
  663. Las denominaciones de origen protegidas del vino: concepto, funciones y órganos
  664. La D.O. Navarra: situación, territorio y municipios que engloba
  665. Clima, suelos y paisaje vitícola de la D.O. Navarra
  666. Variedades más representativas de la D.O. Navarra
  667. La D.O. Cava: situación, territorios y variedades
  668. Puntos normativos y documentales clave
  669. Indicaciones Geográficas Protegidas y Vinos de Pago: dos figuras, dos lógicas de protección
  670. I.G.P. Tres Riberas: territorio, vinos y requisitos
  671. I.G.P. Ribera del Queiles: el eje del río como referencia
  672. Los Vinos de Pago navarros: Arínzano, Otazu, Prado de Irache, Bolandín y Larrainzar
  673. Variedades y características organolépticas de los vinos amparados
  674. Envases autorizados y presentación comercial
  675. El sistema de control: registros, certificación y trazabilidad
  676. Puntos normativos que hay que ubicar en el sistema
  677. El enoturismo en Navarra: concepto, territorio y singularidad
  678. La oferta: tipologías de bodegas y experiencias visitables
  679. Recursos y servicios complementarios del destino
  680. Rutas del vino y centros temáticos
  681. Perfil del enoturista, comercialización y calidad
  682. Sostenibilidad y desarrollo rural en el enoturismo

Mi primera oposición: la guía de método

  1. Qué resuelve esta guía y qué no
  2. El mapa en una página: quién trabaja para la Administración y cómo se entra
  3. Las normas que gobiernan esto, y para qué sirve cada una
  4. La confusión que más caro sale al empezar
  5. Dónde se publican las convocatorias, y por qué importa el boletín
  6. Los tres boletines: qué publica cada uno y qué papel juega
  7. Por qué las bases se leen enteras: vinculan a todo el mundo
  8. Qué son las bases y qué son los anexos
  9. Cómo se lee una convocatoria en diez minutos
  10. Ordene la lectura de una convocatoria
  11. Tres cosas que un principiante da por hechas y no lo son
  12. Turno libre, promoción interna y por qué esa palabra decide si puede presentarse
  13. Los tres sistemas selectivos, y qué se mide en cada uno
  14. El límite legal del baremo, y por qué conviene conocerlo
  15. Bolsa de trabajo: la puerta lateral que casi nadie explica bien
  16. Clasifique cada situación en el turno o el sistema que le corresponde
  17. Las palabras que aparecen en toda convocatoria
  18. Repaso rápido del vocabulario
  19. Grupos y subgrupos: la letra que decide qué titulación necesita
  20. Los grupos, su titulación y sus retribuciones básicas
  21. De dónde salen esas cifras y por qué hay que volver a mirarlas cada año
  22. El sueldo base no es lo que se cobra, y la diferencia es grande
  23. Empareje cada grupo con la titulación que exige
  24. La equivalencia con la nomenclatura antigua, que sigue apareciendo
  25. Lo que hay que retener sobre grupos y retribuciones
  26. Un proceso selectivo de principio a fin
  27. Los plazos que están en la norma, y de dónde sale cada uno
  28. Días hábiles y días naturales: la distinción que deja gente fuera cada año
  29. La instancia: qué se declara y qué se acredita
  30. Tasas de examen, exenciones y bonificaciones
  31. El cupo de reserva para personas con discapacidad
  32. Compruebe lo que ha entendido del proceso
  33. Cómo se elige convocatoria: los seis criterios que de verdad deciden
  34. Por qué unos cuerpos convocan cada año y otros no: la tasa de reposición
  35. Dos convocatorias hipotéticas comparadas con los mismos criterios
  36. Preguntas que cuesta responder solo, con pistas antes de la respuesta
  37. Caso guiado: elija entre tres convocatorias con los datos delante
  38. Cuánto se tarda de verdad, y cómo estimarlo sin engañarse
  39. Cómo se planifica para poder sostenerlo
  40. Repaso espaciado, tests y relectura: para qué sirve cada cosa
  41. Qué no hace falta comprar al empezar
  42. Dudas que se repiten al empezar
  43. Lo que hay que recordar de toda la guía
  44. Qué hacer las cuatro semanas siguientes a leer esta guía
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Preguntas antes de comprar

Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?

No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.

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