OPE Cocina y Limpieza del Gobierno Vasco 2026

Departamento de Educación del Gobierno Vasco convoca 55 plazas de Cocina y Limpieza.

Una sola Orden convoca a la vez dos categorías con temario propio: 25 plazas de Cocinero/a —23 en turno libre y 2 en el de reserva por discapacidad— y 30 de Personal de limpieza —28 y 2—. El plazo es corto, del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026, la tasa de inscripción es de 8,18 € por solicitud y las pruebas no empezarán antes de diciembre de 2026. Cabe presentar una solicitud por cada categoría, así que se puede optar por las dos.

Datos de la convocatoria

Dato	Detalle
Organismo	Departamento de Educación del Gobierno Vasco
Cuerpo o puesto	Cocina y Limpieza
Plazas	55 (25 de Cocinero/a y 30 de Personal de limpieza)
Ámbito	País Vasco
Acceso	libre
Sistema selectivo	concurso-oposición, turnos libre y discapacidad
Tasa de inscripción	8,18 € por solicitud, pagada dentro del plazo
Publicación oficial	1 de septiembre de 2026
Plazo de solicitudes	del 21 de septiembre al 19 de octubre de 2026
Fin del plazo de solicitudes	19 de octubre de 2026
Pruebas	no antes de diciembre de 2026

Fuente: convocatoria oficial y Orden de 21 de julio de 2026 en el BOPV.

Cómo es el proceso selectivo

Es un concurso-oposición con dos fases, y la ponderación final reparte el 55 % a la oposición y el 45 % al concurso.

Fase de oposición. Una sola prueba, obligatoria y eliminatoria: un cuestionario por escrito de 20 preguntas de alternativas en un plazo máximo de dos horas, repartidas en dos ejercicios —cada uno con 3 preguntas de reserva—:

• Primer ejercicio, 10 preguntas teóricas sobre el temario general de la categoría.
• Segundo ejercicio, 10 preguntas teórico-prácticas sobre el temario específico de la categoría.

Se califica de 0 a 20 puntos, 10 por ejercicio: cada acierto vale 0,5 puntos y los errores no restan. Queda eliminado quien no alcance 10 puntos entre los dos ejercicios y, además, hay que acertar al menos 3 preguntas en cada ejercicio. La nota se puede guardar para futuros procesos selectivos.

Las pruebas no comenzarán antes de diciembre de 2026: el lugar, la fecha y la hora se fijan en la resolución que apruebe la lista definitiva de personas admitidas.

Fase de concurso. Baremo de méritos de hasta 20 puntos, no eliminatorio. Tras las calificaciones definitivas de la oposición hay 10 días hábiles para alegar y acreditar los méritos, que solo se bareman hasta el cierre del plazo de solicitudes.

Requisitos

Requisitos generales de la base 2.1 de las bases: nacionalidad de un Estado miembro de la Unión Europea (y los supuestos de los tratados internacionales), 16 años cumplidos sin haber alcanzado la jubilación forzosa, no padecer enfermedad o limitación incompatible con el puesto, no estar separada del servicio de ninguna Administración Pública ni inhabilitada para funciones públicas, no tener condena firme por los delitos que enumera la base, no ser personal laboral fijo en la categoría a la que se concurre y haber satisfecho la tasa. Para el turno de discapacidad se exige un grado reconocido igual o superior al 33 %.

La fecha de referencia para reunir los requisitos es el cierre del plazo de solicitudes (19 de octubre de 2026) y hay que mantenerlos hasta la formalización del contrato.

Dos matices que conviene tener claros:

• La Orden no exige ninguna titulación académica para participar: se entra con los requisitos generales y el resto puntúa en el baremo.
• Solo se puede concurrir en un turno —libre o discapacidad—, sin cambiar de turno después, y cabe una solicitud por cada proceso selectivo: si quieres presentarte a Cocinero/a y a Personal de limpieza, son dos solicitudes.

Qué entra en el temario

El temario de Cocinero/a está en el Anexo II de la Orden y se parte en dos bloques, que es justo lo que recogen los dos ejercicios:

• Temario general (4 temas): la Comunidad Autónoma del País Vasco y su organización política y administrativa; la Escuela pública vasca, sus centros y su funcionamiento; el personal al servicio de las Administraciones Públicas —concepto, tipología, derechos y deberes—; y el Convenio Colectivo para el personal laboral del Departamento de Educación del Gobierno Vasco.
• Temario específico (21 temas): de la higiene, el autocontrol y las Buenas Prácticas de Manipulación a la tecnología y la maquinaria de cocina, la terminología culinaria, la conservación de géneros, las técnicas de cocinado y los fondos, verduras, arroz, legumbres, grasas, lácteos, huevos, condimentos, pescados y carnes; el escandallo y el control de desperdicios, la alimentación especial y las dietas terapéuticas, las nuevas tendencias y la cocina sostenible, y la gestión medioambiental y el trabajo en equipo en la cocina profesional.

Personal de limpieza tiene temario distinto, el del Anexo IV, así que las dos categorías no comparten preparación. Los baremos de méritos también van aparte: Anexo III para Cocinero/a y Anexo V para Personal de limpieza.

Para Cocinero/a, ese baremo puntúa la experiencia como cocinero/a en cualquier Administración Pública (hasta 10 puntos; no computa la de empresa privada), la inscripción y los servicios rebaremados en la bolsa de Cocina del Departamento de Educación (hasta 3), la formación académica —Título Técnico Superior en Dirección de Cocina o en Dirección de Servicios de Restauración 3 puntos, Título Técnico en Cocina y Gastronomía 2, certificado de profesionalidad de Cocina 1— y el conocimiento de euskera, hasta 20 puntos en total.

El Departamento publicó además, el 7 de octubre de 2026, una bibliografía orientativa para la preparación de las pruebas.

Material para esta convocatoria

De Cocinero/a todavía no hay pack cerrado. Lo que hay es una página de reserva, que sirve para medir cuánta gente lo quiere antes de construirlo:

Reservar Pack Cocina País Vasco Educación 2026

Conviene decirlo con todas las letras: reservar no es comprar. La reserva no cobra nada; es la señal que decide si el material se prepara.

De Personal de limpieza, en cambio, el material ya está publicado: Pack Personal de Limpieza País Vasco Educación 2026, con los 25 temas del Anexo IV desarrollados, banco de preguntas y aula guiada.

Si te presentas a las dos categorías, cada una se prepara por su lado.

Otras fichas relacionadas

• Pack Personal de Limpieza País Vasco Educación 2026 — la otra categoría de esta misma Orden, con su Anexo IV.
• Pack OPE País Vasco Pro — la parte común que comparten las convocatorias del Gobierno Vasco: Estatuto, instituciones, Concierto Económico, euskera y función pública vasca.
• Pack Cocina y Gastronomía E2 Interior 2026 — otro cuerpo de Cocina, el del Ministerio del Interior, con su temario específico.
• Pack Ayudante de cocina Islas Baleares 2026 — una convocatoria de cocina de Administración local con examen tipo test.