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Los 40 temas del anexo II: la parte específica de cocina colectiva desarrollada a fondo (manipulación e higiene de alimentos, conservación, nutrición y dietas, técnicas culinarias, alergias e intolerancias) y la parte general foral en esquemas de estudio orientados al test
-
64 preguntas de autoevaluación con las soluciones explicadas y la fuente de cada respuesta
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Ficha de convocatoria con el requisito de perfil lingüístico B1B1: cuándo es obligatorio, cómo se puntúa y qué titulación se exige
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revisado ·
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- edición
- Primera edición, agosto de 2026
- revisión
- Equipo Red Opositor
Cocinero/a del Instituto Foral de Asistencia Social de Bizkaia (IFAS), organismo autónomo de la Diputación Foral de Bizkaia
temario · 46 secciones · 2 bloques
Qué temas incluye.
El índice del material, tal y como está dentro. Se actualiza cuando se actualiza el pack.
- 01 La convocatoria: 4 plazas de Cocinero/a del IFAS
- Bloque I Parte general foral (temas 1 a 11)
- 02 Tema 1 · Constitución Española 1978. Capítulo II: derechos y libertades. Sección 1.ª: derechos fundamentales y libertades públicas. Sección 2.ª: derechos y deberes de los ciudadanos
- 03 Tema 2 · Estatuto de Autonomía del País Vasco. Título I: competencias. Título II: poderes. Capítulo I: Parlamento Vasco. Capítulo II: Gobierno y Lehendakari
- 04 Tema 3 · Ley 27/1983, de 25 de noviembre, de relaciones entre las Instituciones Comunes de la Comunidad Autónoma y los Órganos Forales de los Territorios Históricos: Título I
- 05 Tema 4 · Norma Foral 3/1987, de 13 de febrero, sobre elección, organización, régimen y funcionamiento de las instituciones forales del Territorio Histórico de Bizkaia. Título II: Gobierno y Administración de Bizkaia, Capítulo I: Diputación Foral. Título III: relaciones entre Juntas Generales y Diputación Foral
- 06 Tema 5 · Norma Foral 4/2001, de 30 de mayo, de modificación de los Estatutos del Instituto Foral de Asistencia Social de Bizkaia. Artículos 1 a 5
- 07 Tema 6 · Decreto Legislativo 1/2023, de 16 de marzo, texto refundido de la Ley para la igualdad de mujeres y hombres y vidas libres de violencia machista contra las mujeres. Título preliminar. Ley 4/2018, de 20 de junio, de Igualdad de Mujeres y Hombres. Título preliminar. Título II: medidas para integrar la perspectiva de género en el sector público foral de Bizkaia (capítulos I a VIII)
- 08 Tema 7 · Ley Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. Título preliminar. Título I: medidas de sensibilización, prevención y detección
- 09 Tema 8 · Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales
- 10 Tema 9 · Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Capítulo I: objeto, ámbito de aplicación y definiciones. Protocolo de prevención y actuación frente al acoso sexual, el acoso por razón de sexo y otras conductas contrarias a la libertad sexual en el trabajo
- 11 Tema 10 · Decreto 19/2024, de 22 de febrero, de normalización del uso del euskera en el sector público vasco. Capítulo I: disposiciones generales. Capítulo III, sección primera: perfiles lingüísticos y fechas de preceptividad
- 12 Tema 11 · Reglamento de estructura orgánica del GUFE: Título I (Capítulo I: ámbito competencial; Capítulo II: estructura orgánica). Título II (Capítulo I: estructura directiva y de mando)
- 13 Autoevaluación del bloque general
- Bloque II Parte específica: servicios sociales y cocina colectiva (temas 12 a 40)
- 14 Tema 12 · Ley 12/2008, de 5 de diciembre, de Servicios Sociales del País Vasco. Título I: disposiciones generales (artículos 1 a 8)
- 15 Tema 13 · Unidad de Atención al Usuario del GUFE (Acuerdo de la Junta de Gobierno del GUFE de 28 de abril de 2005)
- 16 Tema 14 · Decreto 64/2004, de 6 de abril, por el que se aprueba la Carta de derechos y deberes de las personas usuarias y profesionales de los servicios sociales de la Comunidad Autónoma del País Vasco y el régimen de sugerencias y quejas (capítulos I, II y IV)
- 17 Tema 15 · Organización y planificación de cocinas colectivas
- 18 Tema 16 · Alimentos: definición. Tipos. Composición y función
- 19 Tema 17 · Dietas principales. Dietas para distintos problemas y enfermedades: obesidad, desnutrición, diabetes, enfermedades gastrointestinales, hepáticas y renales
- 20 Tema 18 · Técnicas culinarias: pastas. Métodos de cocción
- 21 Temas 19 y 20 · Técnicas culinarias: cereales y legumbres. Métodos de cocción
- 22 Temas 21 y 22 · Técnicas culinarias: carnes. Métodos de cocción
- 23 Tema 23 · Técnicas culinarias: postres. Aspectos generales. Postres para personas con necesidades nutricionales especiales
- 24 Tema 24 · Técnicas culinarias: sopas, purés y cremas. Métodos de cocción
- 25 Tema 25 · Utensilios y herramientas de cocina. Equipos, maquinaria y herramientas
- 26 Tema 26 · Conservación: métodos de conservación de los alimentos
- 27 Tema 27 · Manipulación de alimentos. Normas de higiene y salud del manipulador de alimentos
- 28 Tema 28 · Nutrición. Ingestión y digestión de los alimentos. Principios básicos
- 29 Tema 29 · Técnicas culinarias: definición, especificaciones y vocabulario técnico culinario
- 30 Tema 30 · Técnicas culinarias: leche y derivados lácteos
- 31 Tema 31 · Técnicas culinarias: huevos, características organolépticas. Preparación. Métodos de cocción
- 32 Tema 32 · Técnicas culinarias: salsas. Métodos de cocción
- 33 Tema 33 · Técnicas culinarias: guarniciones para carnes y pescados. Métodos de cocción
- 34 Tema 34 · Técnicas culinarias: carne, características organolépticas. Preparación
- 35 Tema 35 · Hortalizas secas y frescas. Especias: hierbas aromáticas
- 36 Tema 36 · Fondos de cocina: concepto y clasificación. Fondos de cocina básicos y auxiliares
- 37 Tema 37 · Organización de locales y cocinas. Partes de la cocina. Uso y distribución. Organigrama y jerarquías de la cocina
- 38 Tema 38 · Nuevas tecnologías. Técnica de vacío. Cocinar envasado al vacío, concepto y definición
- 39 Tema 39 · Alergias e intolerancias alimentarias habituales. Conceptos básicos. Celiaquía. Alergia a la lactosa. Alergia al pescado. Alergia a frutas y legumbres
- 40 Tema 40 · Ergonomía en el puesto de trabajo: factores de riesgo en la manipulación de cargas. Higiene postural, ergonomía
- 41 Autoevaluación del bloque específico
- 42 Glosario: vocabulario de cocina y de la convocatoria
- 43 Alergia frente a intolerancia alimentaria
- 44 Ojo con esto
- 45 Plan de estudio de la convocatoria
- 46 Fuentes oficiales y comprobaciones antes del examen
narración con IA · en pruebas
Tu aula, ahora narrada.
Cada tema de tu aula, leído en voz alta con IA.
+4,95 € con el pack. Pago único, para siempre.
Cómo funciona el aula narrada- 01 El texto se resalta mientras suena
- 02 Escucha en el móvil con la pantalla apagada
- 03 Se narra tema a tema y te avisamos al acabar
para ti / no para ti
¿Encaja contigo?
Te servirá si
- Aspirantes a las 4 plazas de Cocinero/a del IFAS (2 de turno libre y 2 de promoción interna), con o sin perfil lingüístico B1B1
No es lo que buscas si
- Quien opositan a otro cuerpo del Gobierno Vasco o de otra diputación foral (la normativa del IFAS no es transferible a otros procesos)
9 respuestas
Preguntas antes de comprar
¿Qué incluye este pack?
El temario desarrollado de los 40 temas del anexo II de la convocatoria (11 de parte general foral y 29 de parte específica de cocina colectiva), un test de autoevaluación por bloque con las soluciones explicadas y una ficha de convocatoria con los datos clave: plazas, plazo, requisitos, ejercicios y perfil lingüístico.
¿Cómo se entrega el material?
Como el resto de nuestros packs: una guía web dentro de tu cuenta, que se lee en el navegador y se imprime o se guarda en PDF con el botón «Imprimir / Guardar PDF». No se manda ningún fichero adjunto por correo.
¿El perfil lingüístico B1B1 es obligatorio para todas las plazas?
No. De las 4 plazas, 3 exigen el B1B1 preceptivo (1 de turno libre y las 2 de promoción interna). La cuarta plaza (turno libre) no lo exige: quien lo acredite obtiene hasta 2,9 puntos (B1B1) o 2,03 puntos (A2B1) en el tercer ejercicio, que en ese caso es voluntario y no eliminatorio.
Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?
No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.
¿Tengo que pagar cada mes? ¿Cuánto dura el acceso?
No. Es un pago único, no una suscripción: no hay cuotas, renovaciones ni cargos recurrentes. El acceso es de por vida e incluye las actualizaciones del pack, sin coste adicional. Además tienes 14 días de garantía: si no es lo que esperabas, te devolvemos el importe escribiendo a info@redopositor.com.
¿Puedo escuchar el aula en el coche?
Sí, puedes repasar escuchando el aula. Prepara la reproducción antes de conducir y evita manipular el móvil durante el trayecto.
¿Funciona con la pantalla apagada?
Sí, puedes escuchar en el móvil con la pantalla apagada. Con la pantalla encendida, el texto se resalta al ritmo del audio.
¿Qué pasa si encuentro un error?
La narración con IA está en beta y puede tener errores de pronunciación. Usa «Reportar un error» en el reproductor para avisarnos y que lo corrijamos.
¿Cuánto cuesta añadir el aula narrada?
Puedes añadirla al comprar el pack por +4,95 €. Tienes 14 días de garantía: si devuelves solo el audio, se reembolsa el importe de la línea de narración.
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