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Lote Cocinero/a en Alquerías del Niño Perdido + Mi primera oposición 2026 · la guía de método

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Índice 308 secciones · 2 bloques desplegar plegar

Pack Cocinero/a Ayuntamiento de Alquerías del Niño Perdido 2026

  1. Índice del temario oficial — pack-cocinero-alquerias-nino-perdido-2026
  2. Un preámbulo, un título preliminar y diez títulos
  3. Los diez títulos, en orden
  4. Los principios generales del Título Preliminar
  5. Título I no es la Corona
  6. La reforma de la Constitución (arts. 166-169)
  7. La reforma de la Constitución: qué se puede reformar y con qué mayoría
  8. Reforma ordinaria (art. 167) frente a reforma agravada (art. 168)
  9. Ordena la reforma agravada del art. 168
  10. El núcleo protegido, literal del art. 168.1
  11. Los principios del art. 9.3, con su consecuencia práctica
  12. El referéndum no siempre es obligatorio
  13. Quién queda fuera de la reforma agravada
  14. La Corona: quién es el Rey y qué actos le corresponden
  15. Por qué el Rey no responde de sus actos: el refrendo
  16. Empareja el artículo de la Constitución con su contenido
  17. Tres casos que fijan el reparto de poderes
  18. Lo que hay que llevarse de este tema
  19. Poder Legislativo (Cortes Generales)
  20. Poder Ejecutivo (Gobierno)
  21. Poder Judicial
  22. Lo que hay que retener
  23. Quién hace qué: la división de poderes en la práctica
  24. Cortes Generales: composición, mandato y funciones (arts. 66-68)
  25. El procedimiento legislativo ordinario, paso a paso
  26. Ordena la investidura del Presidente del Gobierno
  27. Congreso frente a Senado: qué puede cada uno
  28. El Gobierno: composición, investidura y responsabilidad política
  29. El Senado es la Cámara de representación territorial
  30. El Poder Judicial y el Ministerio Fiscal
  31. El Tribunal Constitucional: quién lo forma y qué decide
  32. El Tribunal Constitucional y el Poder Judicial no son lo mismo
  33. El Tribunal Constitucional no es una tercera instancia
  34. En resumen
  35. Derechos fundamentales y libertades públicas (Sección 1ª, Capítulo II, Título I)
  36. No todo el Título I tiene amparo
  37. Suspensión de derechos (art. 55 CE)
  38. Cómo se ordena el Título I: capítulos, secciones y qué protege cada nivel
  39. Los derechos de la Sección 1ª, uno a uno (arts. 15-29)
  40. La garantía de los derechos: los tres niveles de protección del art. 53
  41. Suspensión general frente a suspensión individual
  42. Suspender un derecho: los tres estados y su declaración
  43. El art. 17.3 no se suspende en el estado de excepción
  44. Los principios rectores del Capítulo III y los deberes constitucionales
  45. Deberes, derechos amparables y principios rectores: tres regímenes distintos
  46. El amparo no cubre los principios rectores
  47. Cómo se interpretan los derechos: el art. 10.2 y la igualdad del art. 14
  48. En resumen
  49. Organización territorial (art. 137 CE)
  50. Competencias (arts. 148-149 CE)
  51. Los Estatutos de Autonomía
  52. Tres formas de llegar a la autonomía y una excepción
  53. Competencias exclusivas del Estado (art. 149.1), las que más se preguntan
  54. Competencia exclusiva del Estado frente a competencia asumible por la Comunidad
  55. Los Estatutos de Autonomía: qué son, qué contienen y cómo se reforman
  56. Autonomía no es soberanía
  57. El municipio y la provincia: la planta local del Estado
  58. Dos casos de la planta local
  59. En resumen
  60. Los interesados en el procedimiento
  61. Ordenación e instrucción
  62. Finalización (arts. 84-95)
  63. Ejecución
  64. Las fases del procedimiento y qué se decide en cada una
  65. Los plazos del procedimiento que más se confunden
  66. El silencio administrativo (art. 24): regla general y excepciones
  67. La ejecución del acto: cuándo se puede ejecutar y cuándo hay que esperar
  68. El silencio estimatorio es la regla, pero solo a solicitud del interesado
  69. Tres plazos que se aplican mal
  70. En resumen
  71. Derechos individuales (art. 14 TREBEP)
  72. Derechos colectivos
  73. Deberes y Código de Conducta (arts. 52-54 TREBEP)
  74. Clases de personal al servicio de las Administraciones Públicas (art. 8-12 TREBEP)
  75. El interino cubre un puesto de funcionario de carrera, no de personal laboral
  76. Las cuatro clases de empleado público y qué puede hacer cada una
  77. Derechos individuales (art. 14) y derechos individuales ejercidos colectivamente (art. 15)
  78. Principios éticos (art. 52) y deberes del Código de Conducta (art. 54)
  79. Funcionario interino frente a personal laboral temporal
  80. Carrera profesional, provisión de puestos y situaciones administrativas
  81. El personal eventual no ocupa puestos de funcionario
  82. Caso práctico: una baja en la plantilla municipal
  83. Jornada, permisos y vacaciones del empleado público
  84. Las excedencias del funcionario de carrera
  85. En resumen
  86. Objeto y ámbito de la ley
  87. Políticas públicas para la igualdad (art. 14 y ss.)
  88. Igualdad de trato y de oportunidades: qué significa cada término
  89. Discriminación directa frente a discriminación indirecta
  90. Criterios generales de actuación de los poderes públicos (art. 14)
  91. Transversalidad y planes de igualdad: cómo se aplica la ley en un Ayuntamiento
  92. La discriminación indirecta no se ve porque parece neutra
  93. El acoso sexual y el acoso por razón de sexo
  94. La carga de la prueba en la discriminación
  95. Discriminación directa y discriminación indirecta: la prueba es distinta
  96. En resumen
  97. Objeto y ámbito de aplicación (arts. 1-3)
  98. Consulta y participación de los trabajadores (arts. 33-36)
  99. Equipos de protección individual
  100. EPI no es un equipo de vigilancia
  101. Los nueve principios de la acción preventiva (art. 15), con su consecuencia en cocina
  102. Derechos del trabajador y obligaciones del empresario (arts. 14 a 19)
  103. Consulta y participación: delegados de prevención y comité de seguridad y salud
  104. Delegado de prevención frente a delegado de personal
  105. El equipo de protección individual es la última barrera, no la primera
  106. La evaluación de riesgos y la planificación preventiva
  107. El ciclo preventivo, paso a paso
  108. En resumen
  109. Quién es manipulador de alimentos
  110. Reglamentación técnico-sanitaria de comedores colectivos
  111. Contaminación de alimentos: física, química y biológica
  112. El RD 3484/2000 y el RD 640/2006 están derogados
  113. Quién es manipulador de alimentos y qué obligaciones asume
  114. El marco normativo: quién manda en cada eslabón de la cadena
  115. Los tres tipos de contaminación, con ejemplos de comedor
  116. Del proveedor al niño: cómo se controla la trazabilidad en un comedor escolar
  117. Manipulador de alimentos no es solo quien cocina
  118. Caso práctico: una jornada en el comedor escolar
  119. La trazabilidad: qué es, para qué sirve y qué se registra
  120. Las intoxicaciones alimentarias más frecuentes y de dónde vienen
  121. Los parásitos del pescado: el anisakis en la cocina del comedor
  122. La toxina del estafilococo no se destruye recalentando
  123. Los cuatro registros que sostienen la trazabilidad
  124. En resumen
  125. Objeto, ámbito de aplicación y definiciones
  126. El uniforme también es prevención, no solo higiene
  127. Los cuatro riesgos de una cocina, uno a uno
  128. Objeto, ámbito y definiciones: los artículos que se preguntan de la LPRL
  129. Uniforme, aseo y joyas: qué protege cada medida
  130. Tres gestos que evitan un accidente: el cuchillo, el fregadero y la bandeja
  131. El riesgo biológico y el químico también son riesgos laborales
  132. Riesgos químicos y biológicos en la cocina: lo que no se ve
  133. Un peligro no es un riesgo
  134. En resumen
  135. Maquinaria: hornos, cámaras, abatidores, freidoras, envasadoras al vacío
  136. Utensilios de corte y su uso: puntilla, cebollero, deshuesador
  137. No confundir puntilla, cebollero y deshuesador
  138. Otros utensilios: araña, espumadera
  139. Glosario de términos culinarios
  140. Cada máquina del obrador, para qué sirve y qué la estropea
  141. Cómo se mantiene cada equipo: el ciclo de limpieza del día
  142. Términos culinarios que se confunden y deciden una pregunta
  143. Utensilio y para qué sirve
  144. Pesos, medidas y racionamiento en colectividades
  145. Ordena la preparación de un plato con carne
  146. Escabechado y encurtido no son la misma técnica
  147. Encurtidos y conservas en vinagre: qué se conserva y qué no
  148. En resumen
  149. Requisitos generales de higiene de los establecimientos (Reglamento CE 852/2004, anexo II)
  150. Los diez puntos del capítulo I, uno a uno
  151. Hábitos higiénicos del manipulador: lavado de manos, uniforme exclusivo, prohibición de anillos/relojes
  152. Contaminación cruzada: marcha hacia delante, utensilios diferenciados crudo/cocinado
  153. Un solo hábito no basta contra la contaminación cruzada
  154. Almacenamiento de productos de limpieza separado de alimentos
  155. Guardar los productos de limpieza junto a los alimentos
  156. Uso de la madera en utensilios de cocina
  157. Clasifica: ¿esta madera está permitida en la cocina?
  158. Por qué la madera es la excepción y no la norma
  159. La secuencia del manipulador antes de tocar un alimento
  160. El plan de limpieza y desinfección: qué se limpia, con qué y cada cuánto
  161. Rutinas de higiene por frecuencia
  162. Cómo se limpia bien: la secuencia que evita la contaminación
  163. Producto de limpieza y para qué se usa
  164. Los productos de limpieza que no se mezclan nunca
  165. Lo que hay que llevarse de este tema
  166. Temperaturas de refrigeración y congelación por tipo de producto
  167. La tabla del artículo 4 del RD 1021/2022, completa
  168. La cifra que más se confunde de toda la tabla
  169. Congelación de productos de la pesca frente al anisakis: art. 8 RD 1021/2022
  170. El literal del artículo 8.1, Real Decreto 1021/2022
  171. 24 horas a −35 °C no es la regla del anisakis
  172. Recalentamiento y enfriamiento rápido de comidas elaboradas
  173. El recalentamiento es a 74 °C, no a 70 °C
  174. Esterilización, pasteurización y envasado al vacío
  175. Qué nivel de seguridad da cada técnica
  176. Clasifica: cierto o falso sobre el envasado al vacío
  177. De la cocción al servicio: las dos ventanas críticas
  178. El frío: refrigeración, congelación y ultracongelación
  179. Envasado al vacío y cocción a baja temperatura: qué cambia y qué no
  180. Descongelar bien: cómo y dónde
  181. Lo que la norma exige sobre congelación y producto descongelado
  182. Descongelar a temperatura ambiente es el error clásico
  183. Rotular y fechar las elaboraciones propias
  184. Volver a congelar lo descongelado
  185. Lo que hay que llevarse de este tema
  186. Qué es el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
  187. Los siete principios del sistema APPCC
  188. APPCC no es «análisis de puntos cárnicos»
  189. Programas de prerrequisitos: limpieza y desinfección, control de plagas, trazabilidad
  190. Responsabilidades del operario de cocina en el sistema
  191. El APPCC en un comedor escolar: los siete principios aplicados a un plato
  192. Cómo se construye un diagrama de flujo y se localizan los puntos críticos
  193. La obligación de autocontrol y las guías de prácticas correctas
  194. Prerrequisitos: la lista que sostiene todo el sistema
  195. El APPCC no es el plan de limpieza
  196. La verificación del sistema de autocontrol: qué se audita
  197. Cómo se documenta el sistema: lo que pide una inspección
  198. Lo que hay que llevarse de este tema
  199. Elaboración de sopas y purés
  200. Preparación de tortillas: riesgos de contaminación por huevo crudo
  201. Cámara de aire grande, huevo menos fresco
  202. Sopas y purés: la base de un menú escolar
  203. El huevo: frescura, conservación y por qué la tortilla es un riesgo
  204. Lo que la norma exige en las elaboraciones con huevo
  205. Cómo se hace una tortilla segura en colectividades
  206. La mayonesa casera no vale en un comedor escolar
  207. Los ovoproductos: qué son y cuándo se usan
  208. Cómo se reconoce un ovoproducto y cómo no se confunde
  209. Lo que hay que llevarse de este tema
  210. Cocción del arroz blanco
  211. Composición de ensaladas habituales en cocina de colectividades
  212. El arroz: variedades, proporción y punto
  213. Pasta y arroz en colectividades: cocer, enfriar y recalentar sin riesgo
  214. Las ensaladas: montaje, aliño y el corte que hay que vigilar
  215. La cadena de una ensalada, de la cámara a la bandeja
  216. Empareja el alimento y su uso en el menú escolar
  217. Las ensaladas en verano: temperatura y tiempo
  218. Dos ensaladas, dos decisiones
  219. Lo que no se negocia en una ensalada
  220. Tres reglas en tres líneas
  221. Lo que hay que llevarse de este tema
  222. Remojo y cocción de legumbres
  223. Vitamina C y absorción de hierro de origen vegetal
  224. Es la vitamina C, no la A, la K ni la E
  225. Legumbres: remojo, cocción y el agua
  226. Estofados de patatas y verduras: la técnica y el orden
  227. Hierro vegetal y vitamina C: cómo se combina en un menú real
  228. Empareja la legumbre con su uso habitual
  229. El agua del remojo de las legumbres no se usa para cocer
  230. Las patatas: variedades y usos en el menú escolar
  231. El caso de las lentejas y el de la patata
  232. Lo que hay que llevarse de este tema
  233. Temperaturas de refrigeración de lácteos y derivados
  234. El sabayón lleva yema poco o nada cocinada
  235. Los lácteos: conservación, caducidad y consumo
  236. Postres con huevo y lácteos: los cuatro que se sirven en un comedor
  237. Cómo se distingue un postre casero de un postre industrial en el menú
  238. Del obrador al carro: la cadena de frío de un postre
  239. El flan cuaja por el huevo, no por la leche
  240. Fermentados y postres de fruta: los más seguros del menú
  241. Postre de elaboración propia e industrial: qué cambia
  242. Cómo se conserva cada familia de lácteos
  243. En resumen
  244. Los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Anexo II Reglamento UE 1169/2011)
  245. El Anexo II, literal
  246. Introducción de alimentos alergénicos en la dieta del lactante
  247. Introducir el gluten no es «cuando el niño lo acepte»
  248. Intolerancia a la lactosa frente a alergia a la proteína de leche de vaca
  249. Protocolo de comunicación de alergias/intolerancias en la escuela infantil
  250. Los catorce alérgenos, uno a uno y dónde se esconden
  251. Alergia a la proteína de leche de vaca: qué es y en qué se distingue
  252. El gluten: celiaquía, sensibilidad y contaminación cruzada en cocina
  253. El protocolo de un día con un niño alérgico: del menú al servicio
  254. Empareja el alérgeno con un alimento donde se esconde
  255. Caso práctico: el día del menú con pescado
  256. La información al consumidor: qué tiene que estar disponible en un comedor
  257. Qué hacer ante una reacción alérgica en el comedor
  258. El plato sin alérgeno puede dejar de serlo en el servicio
  259. Cómo se comprueba una etiqueta en la recepción
  260. Dos casos del día a día con alérgenos
  261. En resumen
  262. Calendario de la convocatoria
  263. Glosario del temario
  264. Repaso rápido: vocabulario del tema

Mi primera oposición: la guía de método

  1. Qué resuelve esta guía y qué no
  2. El mapa en una página: quién trabaja para la Administración y cómo se entra
  3. Las normas que gobiernan esto, y para qué sirve cada una
  4. La confusión que más caro sale al empezar
  5. Dónde se publican las convocatorias, y por qué importa el boletín
  6. Los tres boletines: qué publica cada uno y qué papel juega
  7. Por qué las bases se leen enteras: vinculan a todo el mundo
  8. Qué son las bases y qué son los anexos
  9. Cómo se lee una convocatoria en diez minutos
  10. Ordene la lectura de una convocatoria
  11. Tres cosas que un principiante da por hechas y no lo son
  12. Turno libre, promoción interna y por qué esa palabra decide si puede presentarse
  13. Los tres sistemas selectivos, y qué se mide en cada uno
  14. El límite legal del baremo, y por qué conviene conocerlo
  15. Bolsa de trabajo: la puerta lateral que casi nadie explica bien
  16. Clasifique cada situación en el turno o el sistema que le corresponde
  17. Las palabras que aparecen en toda convocatoria
  18. Repaso rápido del vocabulario
  19. Grupos y subgrupos: la letra que decide qué titulación necesita
  20. Los grupos, su titulación y sus retribuciones básicas
  21. De dónde salen esas cifras y por qué hay que volver a mirarlas cada año
  22. El sueldo base no es lo que se cobra, y la diferencia es grande
  23. Empareje cada grupo con la titulación que exige
  24. La equivalencia con la nomenclatura antigua, que sigue apareciendo
  25. Lo que hay que retener sobre grupos y retribuciones
  26. Un proceso selectivo de principio a fin
  27. Los plazos que están en la norma, y de dónde sale cada uno
  28. Días hábiles y días naturales: la distinción que deja gente fuera cada año
  29. La instancia: qué se declara y qué se acredita
  30. Tasas de examen, exenciones y bonificaciones
  31. El cupo de reserva para personas con discapacidad
  32. Compruebe lo que ha entendido del proceso
  33. Cómo se elige convocatoria: los seis criterios que de verdad deciden
  34. Por qué unos cuerpos convocan cada año y otros no: la tasa de reposición
  35. Dos convocatorias hipotéticas comparadas con los mismos criterios
  36. Preguntas que cuesta responder solo, con pistas antes de la respuesta
  37. Caso guiado: elija entre tres convocatorias con los datos delante
  38. Cuánto se tarda de verdad, y cómo estimarlo sin engañarse
  39. Cómo se planifica para poder sostenerlo
  40. Repaso espaciado, tests y relectura: para qué sirve cada cosa
  41. Qué no hace falta comprar al empezar
  42. Dudas que se repiten al empezar
  43. Lo que hay que recordar de toda la guía
  44. Qué hacer las cuatro semanas siguientes a leer esta guía
2 respuestas

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Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?

No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.

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No. Es un pago único, no una suscripción: no hay cuotas, renovaciones ni cargos recurrentes. El acceso es de por vida e incluye las actualizaciones del pack, sin coste adicional. Además tienes 14 días de garantía: si no es lo que esperabas, te devolvemos el importe escribiendo a info@redopositor.com.

Si necesitas otra cosa.

36,00 € Técnico/a Medio/a Traductor/a — Diputación de Valencia 2026
Las 4 plazas de Técnico/a Medio/a Traductor/a convocadas por la Diputación de Valencia (convocatoria 01/26, BOP 08/04/2026)
36,00 € Pack Oficialía de Recaudación Diputación de Valencia 2026
Las 31 plazas de Oficialía de Recaudación convocadas por la Diputación de Valencia (OPE 2023-2026)
36,00 € Pack Administrativo/a Diputación de Valencia 2026 (C1)
La última convocatoria de Administrativo en la Diputación Provincial de Valencia salió en 2026 con 66 plazas. Reserva tu pack para la próxima convocatoria.

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