Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: laburpena

Deialdia minutu batean

Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026ko deialdia da, Hezkuntza Sailari atxikitako sukaldaritza eta garbiketa kategorietako lan laboral finkorako plazak hornitzeko. Deialdia 2026ko uztailaren 21eko Aginduaren bidez onartu zen eta 2026ko irailaren 1eko Boletín Oficial del País Vasco aldizkarian argitaratu (166. zenbakia, 3750 orria).

Hona hemen funtsezko datuak:

Datu	Xehetasuna
Plazak	55
Sistema	Concurso-oposizioa (%55 oposizioa, %45 concursoa)
Eskaera-epea	2026ko irailaren 21etik urriaren 19ra
Tasa	8,18 euro, eskaera bakoitzeko
Azterketa	20 galdera (+6 erreserba), 120 minutu
Erantzun okerrak	Ez dute punturik kentzen

Eskuartean duzun testu hau seriearen laburpena da. Xehetasun guztiak —temarioa nola landu, azterketaren egitura, baldintzak— beste artikulu batzuetan garatzen dira, eta hemen ez ditugu errepikatuko: horietara jotzea da zuzenena.

Plazak eta sarbide-sistema

Deialdiak 55 plaza ateratzen ditu. Hala ere, bi ñabardura garrantzitsu daude:

• Plazen banaketa kategoriaren (sukaldaritza / garbiketa) eta txandaren araberakoa da, baina taula hori ez dago testuan jasota: baseek Anexo I-ren PDFra igortzen dute.
• Baseen arabera, plaza-kopurua murriztu egin daiteke prozesuan zehar finkotasun-eskariak onartzen dituen epai irmorik egonez gero. Alderantziz ere bai: hutsik dauden plazak egonez gero, kopuru osoa %10 arte handitu daiteke.

Sarbide-txanda bi daude:

• Txanda librea.
• Desgaitasun-txanda, plaza osoaren %7a. Bertan parte hartzeko %33ko edo gehiagoko desgaitasuna aitortua izan behar da. Txanda hau hutsik gertatuz gero, plazak txanda orokorrera igarotzen dira.

Txanda bat aukeratu behar da eskaeran, eta ezin da geroago aldatu. Eskaera bat aurkeztu behar da parte hartu nahi den prozesu bakoitzeko: hau da, bai sukaldaritzan eta bai garbiketan parte har daiteke, eta bietan hautatua izan.

Hautaketa-sistema concurso-oposizioa da. Fase de oposición derrigorrezkoa eta baztertzailea da; concursoan merezimenduak baloratzen dira. Pisua: %55 oposizioa eta %45 concursoa.

Baldintzak, epeak eta azterketa

Baldintzak

Baseen arabera, hautagaiak baldintza hauek bete behar ditu:

• Europar Batasuneko estatu kide bateko nazionalitatea izatea (eta nazionalitatearekiko lotura duten zenbait kasu berezi).
• 16 urte beteta izatea eta derrigorrezko erretiro-adinera heldu gabe egotea.
• Kategoria horri dagozkion eginkizunak betetzeko bateraezina den gaixotasunik edo muga fisiko edo psikikorik ez izatea.
• Administrazio Publikoren bateko diziplina-espediente bidez apartatua edo kargu publikoetarako inhabilitatua ez izatea.
• Sexu-askatasunaren eta sexu-ordezkaezintasunaren aurkako delituengatik (eraso eta abusu sexuala, jazarpen sexuala, prostituzioa eta sexu-esplotazioa, adingabeen ustelkeria) nahiz pertsonen salerosketaren delituengatik zigor irmoa jasoa ez izatea.
• Kategoria horretan lan laboral finkoa ez izatea.
• Deialdirako izen-emate-tasa ordaintzea.

Desgaitasun-txandako parte-hartzaileek, gainera, %33ko edo gehiagoko desgaitasun-maila aitortua izan behar dute.

Epea eta eskaera

Eskaera-epea 2026ko irailaren 21 azkean hasten da eta 2026ko urriaren 19an amaitzen da. Eskaerak elektronikoki aurkezten dira, Enplegu Publikoko Atarian, eta KZgunea zentroetan ere egin daiteke. Tasa 8,18 eurokoa da eskaera bakoitzeko, eta epez kanpo edo ordaindu gabe egoteak kanporatzea ekar dezake.

Azterketa

Oposizioko proba bakarra egiteko modua honako hau da:

• 20 galdera eta 6 erreserba-galdera, 120 minutu.
• Bi atal: 10 galdera temario orokorreri buruz eta 10 galdera temario espezifikoari buruz.
• Atal bakoitzak hiruna erreserba-galdera ditu.
• Erantzun okerrek ez dute punturik kentzen.
• Proba derrigorrezkoa eta baztertzailea da.

Azterketaren eguna baseek ez dute finkatzen.

Temarioa

Temarioak 25 tema ditu, bi zatitan banatuta: lau tema orokor eta 21 tema espezifiko.

Temario orokorra (1-4):

1. Euskal Autonomia Erkidegoa. Antolaketa politikoa eta administratiboa.
2. Euskal eskola publikoa. Ikastetxeak. Antolaketa eta funtzionamendua.
3. Administrazio Publikoen zerbitzura dauden langileak: kontzeptua eta tipologia; eskubideak eta betebeharrak.
4. Hezkuntza Saileko lan-langileen Kolektiboko Hitzarmena.

Temario espezifikoa (5-25), besteak beste: sukaldearen kontzeptua eta baldintzak; elikagaien higienea eta manipulazioa; sukalde-teknologia; terminologia kulinarioa; elikagaien kontserbazioa; egosketa-teknikak; funtsak; barazkiak, arroza, patata eta lekaleak; koipeak, pasta eta esnekiak; arrautzak; ongailuak; arrainak; haragiak; biraketa eta iraungitzea; elikadura berezia eta dieta terapeutikoak; escandalloa; gastronomiako joera berriak; ingurumen-kudeaketa sukaldean; eta sukaldeko komunikazioa eta talde-lana.

Tema-zerrenda osoa eta bakoitzaren eduki zehatza temarioa lantzeko artikuluan aurkituko dituzu.

Oraindik ez dakiguna

Deialdiari buruz oraindik argitaratu gabe dauden edo baseen testuak finkatu ez dituen gauzak badaude, eta opositoro batentzat garrantzitsuak dira:

• Azterketaren data. Baseek ez dute finkatzen.
• Plazen banaketa zehatza kategoriaren eta txandaren arabera. Testuak Anexo I-ren PDFra igortzen du.
• Merezimenduen baremoa. Aginduak dio anexoetan dagoela, baina ez da hemen jasotzen.
• Azterketaren hizkuntza-aukera eta antzeko xehetasunak. Baseen testuak ez du horretaz ezer argitzen.

Oposizio honi buruz gehiago

• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: soldata?
• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: epeak
• Temarioa: Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026
• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: examena
• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: aurkeztu?
• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: prestatu
• Euskadiko Sukaldaritza eta Garbiketako Oposizioak 2026: 55 plazak
• Pack Cocina y Limpieza 2026
• Leer en castellano: Oposiciones Cocina y Limpieza País Vasco 2026: resumen

Ikastaroa ikusi: Pack Cocina y Limpieza 2026