Oposiciones Pinche INGESA 2026: 2 plazas

El Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA) convoca 2 plazas de Pinche por el sistema general de acceso libre, dentro de la oferta de empleo público de 2026 (Real Decreto 387/2026, de 6 de mayo).

Es una convocatoria corta y muy concreta: dos plazas de personal estatutario fijo en la categoría de Pinche de las instituciones sanitarias del INGESA, con el ejercicio de oposición en Ceuta. Se resuelve por concurso-oposición, así que a la nota del test se le suma después el baremo de méritos de experiencia y formación. El plazo de solicitudes es de veinte días hábiles contados desde el día siguiente a la publicación en el BOE.

Datos de la convocatoria

Dato	Detalle
Cuerpo o puesto	Pinche (personal estatutario fijo)
Convocante	Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA), Ministerio de Sanidad
Plazas	2
Acceso	libre
Sistema selectivo	concurso-oposición
Publicación oficial	6 de octubre de 2026
Fin del plazo de solicitudes	4 de noviembre de 2026
Lugar del ejercicio	Ceuta

Fuente: convocatoria oficial.

Cómo es el proceso selectivo

La fase de oposición consta de un ejercicio único y eliminatorio: un cuestionario tipo test de 30 preguntas más 3 de reserva sobre las materias del temario, con un tiempo máximo de 90 minutos. Cada pregunta tiene tres respuestas alternativas y solo una es correcta; las respuestas erróneas restan un cuarto del valor de una correcta y las no contestadas no puntúan. La oposición vale un máximo de 100 puntos y hay que alcanzar al menos la mitad para superarla.

Después llega la fase de concurso, solo para quien ha superado la oposición: el órgano de selección valora los méritos con el baremo del anexo III (experiencia profesional hasta 60 puntos y formación hasta 30, con un máximo de 100 en total), referidos al día anterior a la publicación de la convocatoria. Hay quince días hábiles desde la publicación de las notas de la oposición para presentar la documentación acreditativa.

La calificación final es la suma de oposición y concurso, y la puntuación del concurso no sirve para alcanzar el mínimo de la oposición. La fecha, la hora y el lugar del examen se publican en la web del INGESA con al menos veinte días hábiles de antelación.

Requisitos

• Titulación: estar en posesión, o en condiciones de obtener, del Certificado de Escolaridad o equivalente a la fecha de fin del plazo de solicitudes.
• Nacionalidad: española; también pueden participar nacionales de la UE y los supuestos de cónyuge y descendientes que recoge la base 3.2.
• Edad: tener cumplidos 18 años y no exceder la edad de jubilación del Estatuto Marco.
• Capacidad funcional para el desempeño de las tareas y no hallarse en inhabilitación ni haber sido separado por expediente disciplinario.
• No haber sido condenado por sentencia firme por delitos contra la libertad e indemnidad sexual, acreditado con certificado negativo del Registro Central de Delincuentes Sexuales.
• No ser titular de una plaza en la misma categoría profesional u homóloga en el Sistema Nacional de Salud.
• Tasas: abonar los derechos de participación, con exención para discapacidad igual o superior al 33 %, demandantes de empleo, familias numerosas y víctimas del terrorismo. Quien reside en Ceuta o Melilla debe aportar la documentación acreditativa de la exención.

Las solicitudes se presentan por medios electrónicos en el servicio de Inscripción en Pruebas Selectivas (IPS) del Punto de Acceso General, con el modelo 790. En la solicitud hay que indicar Ceuta como localidad de examen.

Qué entra en el temario

El programa es el anexo I de la convocatoria: 12 temas repartidos en una parte general y una parte especial.

Parte general (temas 1 a 4)

1. El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.
2. Ley 14/1986, General de Sanidad: derechos y deberes de los ciudadanos en relación con la salud.
3. Real Decreto 118/2023, por el que se regula la organización y funcionamiento del INGESA.
4. Ley 55/2003, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del personal estatutario, derechos y deberes.

Parte especial (temas 5 a 12)

5. Normas higiénico-sanitarias de la cocina hospitalaria: cocina hospitalaria centralizada, condiciones estructurales de locales e instalaciones, zona sucia y zona limpia, trazabilidad, principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
6. Los alimentos y los nutrientes; tipos de dietas, dietas terapéuticas en centros hospitalarios, alergias e intolerancias y alérgenos de declaración obligatoria.
7. Prácticas correctas de manipulación de alimentos: preparación, conservación, emplatado y transporte; envases y etiquetado.
8. Sistemas de elaboración de alimentos: cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje y cocina al vacío.
9. Acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas y frutas; limpieza, cortes y preelaboración.
10. Reglamento (CE) n.º 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, y sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
11. Real Decreto 1021/2022: requisitos de higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.
12. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones, contaminaciones físicas, químicas y microbiológicas, enfermedades de transmisión alimentaria y comidas testigo.

Material para esta convocatoria

Todavía no existe un pack cerrado de esta convocatoria. Lo que hay es una página de reserva, que sirve para medir cuánta gente lo quiere antes de construirlo:

Reservar Pinche INGESA 2026

Conviene decirlo con todas las letras: reservar no es comprar. La reserva no cobra nada; es la señal que decide si el material se prepara.

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