Oposiciones Cocinero Área del Empleado Público: examen 2026
Las Oposiciones Cocinero Área del Empleado Público se convocaron en el BOP de Sevilla el 10 de julio de 2026, con dos plazas de personal laboral en turno libre correspondientes a la OEP 2024. Si estás preparando la parte teórica y quieres saber a qué te vas a enfrentar el día de la prueba, aquí tienes la estructura del examen, el número de preguntas, la penalización y ejemplos del tipo de pregunta.
Cómo es el examen
El proceso tiene una fase de oposición con dos ejercicios y una fase de concurso posterior.
El primer ejercicio se celebra en un solo día y consta de dos pruebas tipo test:
- Una prueba teórica sobre materias comunes y específicas: 30 preguntas más 5 de reserva.
- Una prueba práctica sobre materias específicas: 30 preguntas más 5 de reserva.
Ambas se responden con cuatro respuestas alternativas por pregunta y con penalización por errores. El conjunto del primer ejercicio dispone de 80 minutos.
El segundo ejercicio es una prueba práctica sobre materias específicas, de duración máxima 1 hora y 30 minutos, que se califica de 0 a 10.
Después, la fase de concurso valora experiencia profesional y formación con un máximo de 10 puntos. La fecha del examen no está fijada en la convocatoria consultada, así que conviene seguir el BOP de Sevilla, donde se publican las bases y los anuncios de este proceso.
Número de preguntas, opciones y penalización
Los datos del proceso se resumen así:
| Elemento | Dato |
|---|---|
| Prueba teórica (comunes y específicas) | 30 preguntas + 5 de reserva |
| Prueba práctica (específicas) | 30 preguntas + 5 de reserva |
| Total del primer ejercicio | 60 preguntas + 10 de reserva |
| Opciones por pregunta | 4 respuestas alternativas |
| Tiempo del primer ejercicio | 80 minutos |
| Penalización | Cada 3 erróneas restan 1 correcta o su parte proporcional |
| Respuestas en blanco | No puntúan |
La penalización es el punto que más condiciona la estrategia: cada tres fallos restan una respuesta correcta o su parte proporcional. Con cuatro opciones por pregunta, arriesgar en todas las que dudes puede costarte más de lo que ganas, y dejar en blanco no resta. Practicar con los test del pack de Cocinero del Área del Empleado Público te ayuda a medir cuánto margen de error puedes asumir antes de que la penalización te penalice en la nota final.
Las diez preguntas de reserva no forman parte del cómputo habitual: se utilizan si hay que sustituir alguna de las preguntas titulares. Aun así, se estudian igual, porque no sabes cuál puede acabar entrando.
Cómo se puntúa
La convocatoria establece la penalización de cada respuesta errónea, pero no concreta en los datos disponibles la escala de conversión del primer ejercicio ni la nota mínima exigida para superarlo. Sí fija, en cambio, estos extremos:
- Segundo ejercicio: se califica de 0 a 10.
- Fase de concurso: máximo 10 puntos, repartidos en 6 puntos por experiencia profesional y 4 puntos por formación.
Que el segundo ejercicio tenga una escala de 0 a 10 indica que la prueba práctica pesa de forma directa en el resultado. Para el primer ejercicio, ten claro el mecanismo de corrección: cada acierto suma y cada bloque de tres errores resta. Con 60 preguntas y 80 minutos, el ritmo es de algo más de un minuto por pregunta, suficiente si llevas el temario asentado y no te quedas atascado en una cuestión.
Ejemplos del tipo de pregunta
Los siguientes supuestos son ejemplos elaborados a partir de los temas del programa, no preguntas reales de un examen oficial.
Ejemplo 1 (tema 1, materias comunes). ¿En qué título de la Constitución española de 1978 se regulan los derechos y deberes fundamentales? a) Título preliminar b) Título I c) Título II d) Título III Respuesta: b).
Ejemplo 2 (tema 9, aceites y grasas). ¿Qué aceite de oliva se obtiene únicamente por procedimientos mecánicos o físicos y no presenta defectos sensoriales? a) Aceite de orujo de oliva b) Aceite de oliva refinado c) Aceite de oliva virgen extra d) Aceite de oliva lampante Respuesta: c).
Ejemplo 3 (tema 19, alérgenos). ¿Cuál de los siguientes productos figura entre los alérgenos de declaración obligatoria? a) El apio b) La patata c) El arroz d) El calabacín Respuesta: a).
Ejemplo 4 (tema 7, conservación de materias primas). La rehidratación se aplica principalmente a: a) Pescados frescos b) Alimentos desecados como legumbres o setas secas c) Carnes congeladas d) Lácteos fermentados Respuesta: b).
Fíjate en el formato: enunciado corto, cuatro opciones y una sola correcta sobre un contenido muy concreto del temario. El programa tiene 20 temas, cuatro de materias comunes (Constitución, organización territorial, Hacienda Local e igualdad) y dieciséis de materias específicas de cocina, desde el área de cocina y los alimentos hasta fondos y salsas, postres, menús, alérgenos, higiene y prevención de riesgos laborales. Los ejemplos anteriores se corresponden con esos bloques.
Exámenes oficiales anteriores
En la información disponible no consta ningún examen oficial anterior publicado de esta oposición, ni un modelo oficial de examen con preguntas resueltas. La referencia documental de la que parten estos datos es la convocatoria publicada en el BOP de Sevilla, que puedes consultar aquí: bases de la convocatoria en el BOP de Sevilla.
Sin examen anterior, la forma más fiable de entrenar el formato es trabajar con preguntas de cuatro opciones sobre los 20 temas del programa, con penalización por errores y con el reloj delante. En el pack de Cocinero del Área del Empleado Público tienes simulacro tipo examen con corrección para ensayar esa mecánica y las preguntas de los temas.
Un último apunte sobre el proceso: la convocatoria es de turno libre, con dos plazas de Cocinero en la plantilla de personal laboral de la Diputación de Sevilla (Área del Empleado Público), y la fase de concurso se valora con un máximo de 10 puntos, donde la experiencia aporta 6 y la formación 4. Los méritos se preparan con tiempo, igual que el test.
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