Oposiciones Cocinero Área del Empleado Público 2026

La Diputación de Sevilla, a través de su Área del Empleado Público, convoca en turno libre dos plazas de Cocinero/Cocinera del personal laboral de la OEP 2024 por el sistema de concurso-oposición. Las bases se publicaron en el BOP de Sevilla nº 132, de 10 de julio de 2026, y el propio boletín las ha tocado después: el anuncio del 29 de septiembre de 2026 equipara la experiencia de Ayudante de Cocina y de Cocinero a efectos de baremo. A 1 de octubre de 2026 el BOP sigue sin publicar lista de admitidos ni fecha de pruebas, así que el proceso está vivo y el calendario pendiente.

Datos de la convocatoria

Dato	Detalle
Organismo	Diputación de Sevilla · Área del Empleado Público
Cuerpo o puesto	Cocinero/Cocinera (C/C2), 2 plazas de personal laboral
Ámbito	Andalucía (provincia de Sevilla)
Acceso	libre
Sistema	Concurso-oposición
Publicación oficial	10 de julio de 2026
Última modificación	29 de septiembre de 2026 (baremo de experiencia)
Fecha de pruebas	sin anuncio en el BOP a 1 de octubre de 2026

Fuente: convocatoria oficial.

Cómo es el proceso selectivo

Son dos fases, y las dos puntúan: 60 % fase de oposición + 40 % fase de concurso.

Fase de oposición. Dos ejercicios comunes, obligatorios y eliminatorios:

1. Primer ejercicio (dos pruebas tipo test, el mismo día, 80 minutos en total). Una prueba teórica de 30 preguntas más 5 de reserva sobre las materias comunes y específicas del Anexo, y una prueba práctica de 30 preguntas más 5 de reserva sobre las materias específicas. Cada una se califica de 0 a 10 y hay que alcanzar 5 en ambas; en la primera prueba se aplica la regla del tercio cuando no llega al tercio el número de aprobados. Se penaliza una de cada tres respuestas erróneas con una correcta; las blancas no puntúan.
2. Segundo ejercicio (práctico). Prueba práctica que determina el Órgano de Selección sobre las materias del Anexo, de hasta hora y media, sobre el puesto de trabajo. El tribunal puede exigir material específico y decidir si hay lectura pública de la práctica. Se califica de 0 a 10: capacidad de análisis y aplicación razonada 70 %, claridad de ideas 20 %, precisión y rigor 10 %.

Fase de concurso (10 puntos). Experiencia profesional hasta 6 puntos y formación hasta 4 puntos. Por la Resolución de 7 de septiembre de 2026, publicada en el BOP del 29 de septiembre, la experiencia se valora «como Ayudante de Cocina o Cocinero/a»: los servicios prestados en cualquiera de las dos categorías puntúan igual, a diferencia del texto original, que solo computaba «en la misma denominación de la plaza». Quedan 0,084 puntos por mes en la Administración Local, 0,042 en otras Administraciones Públicas y 0,021 en el ámbito privado, con el máximo de 6 puntos; los cursos, jornadas y seminarios van del 0,05 puntos (hasta 10 horas) al 1 punto (351 o más horas), con un máximo de 4 y un tope del 30 % para los de materias transversales. Los méritos se cuentan con referencia a la fecha de cierre del plazo de instancias.

Nota final. El primer ejercicio (teórica + práctica dividida entre dos) más el segundo ejercicio, dividido entre dos y multiplicado por 0,60, más el concurso multiplicado por 0,40. En empate deciden, por este orden: mayor nota en la oposición, mayor puntuación del baremo, el sexo más subrepresentado en la plantilla de la Diputación y, al final, la edad mayor.

Requisitos

• Titulación exigida: Graduado Escolar, ESO o equivalente.
• Titulación específica: carnet de manipulador o manipuladora de alimentos.
• Requisitos generales: los de la Base quinta de las Bases Generales (Resolución 5284/2025, de 29 de julio), que son los comunes a todos los procesos selectivos de la Corporación; las bases específicas solo los desarrollan.
• Tasas: 20 euros de derechos de examen, con las exenciones y bonificaciones de la Base quinta.3 de las Bases Generales.
• Conservación de la calificación (Base octava.1.6): quien se presentó al proceso anterior de la misma denominación de plaza, con media igual o superior a 8 en las dos primeras pruebas y sin pasar tres años desde su finalización, conserva esa nota.

Qué entra en el temario

El Anexo I de la convocatoria fija cuatro materias comunes y dieciséis materias específicas, y es literalmente lo que cae en el primer ejercicio:

Materias comunes: la Constitución española de 1978 (estructura, derechos y deberes fundamentales); la organización territorial del Estado, el municipio y la provincia, los Estatutos de Autonomía con especial referencia al de Andalucía; la Hacienda Local y la clasificación de sus recursos; y las disposiciones estatales y autonómicas de Igualdad y Violencia de Género, incluidas las medidas administrativas y laborales para la igualdad real de las personas trans y LGTBI de la Ley 4/2023, de 28 de febrero.

Materias específicas: introducción al área de cocina (local, zonas de trabajo, maquinaria, mobiliario, baterías, herramientas y utensilios); los alimentos y el Código Alimentario Español (clasificación, composición y función nutricional); conservación y acondicionamiento de materias primas (técnicas de conservación, congelación, descongelación, rehidratación, limpieza, pre-elaboración y cortes); lácteos y huevos; aceites y grasas comestibles; cereales y legumbres; hortalizas, verduras, hongos y frutas; carnes (clasificación, despiece y categorías); pescados y mariscos; fondos, salsas, farsas y marinadas; ensaladas; postres; preparación de los alimentos (técnicas de cocinados); elaboración de menús, gramajes y fichas técnicas; alergias, intolerancias y contaminaciones cruzadas; y seguridad y prevención de riesgos laborales en el área de cocina, con higiene y manipulación de alimentos.

Material para esta convocatoria

Todavía no existe un pack cerrado de esta convocatoria. Lo que hay es una página de reserva, que sirve para medir cuánta gente lo quiere antes de construirlo:

Reservar pack-cocinero-diputacion-sevilla-2026

Conviene decirlo con todas las letras: reservar no es comprar. La reserva no cobra nada; es la señal que decide si el material se prepara.

Otras convocatorias de Cocinero

• Pack Cocinero/a Andalucía 2026 — otra convocatoria de Cocinero de la Administración Local andaluza.
• Pack Cocinero Marbella 2026 — 7 plazas del Ayuntamiento de Marbella.
• Pack Cocinero/a Madrid 2026 — la vía de Cocinero de la Comunidad de Madrid, ya en venta.
• Pack Cocinero/a 2026 — Cocinero del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación.