Cómo preparar Oposiciones Cocinero convocada Comunidad de Madrid
Preparar unas oposiciones de cocina para el Servicio Madrileño de Salud no consiste en leer mucho, sino en leer lo que entra, en el orden correcto y con test desde pronto. Estas pruebas se convocaron por Resolución de 17 de julio de 2025 y se ampliaron después en 49 plazas, hasta 74 (69 de cupo general y 5 de reserva para personas con discapacidad), según el BOCM de 8 de octubre de 2026. Ese mismo anuncio habilitó un nuevo plazo de solicitudes de veinte días hábiles.
Cuánto tiempo necesitas
Las bases regulan requisitos, solicitudes y tasas, pero no fijan cuánto se tarda en preparar el temario. Lo que sí está delimitado es el programa: 40 temas, de los cuales 9 son de la parte común y 31 de la específica.
Con ese volumen, el cálculo se hace en horas, no en meses. Una estimación razonable para un temario de este tipo:
- Primera vuelta de los 40 temas, con lectura comprensiva y esquema: 4-5 horas por tema (160-200 horas).
- Segunda vuelta de repaso con esquemas propios: 2 horas por tema (unas 80 horas).
- Test y simulacros: 40-60 horas repartidas hasta el examen.
Total: en torno a 300-340 horas. Traducido a disponibilidad real:
| Dedicación semanal | Duración orientativa |
|---|---|
| 8-10 horas | 7-8 meses |
| 12-15 horas | 5-6 meses |
| 20 horas o más | 3-4 meses |
Dos avisos. El primero: la parte específica pesa tres veces más que la común en número de temas, así que no reparta el tiempo a partes iguales. El segundo: si viene de una convocatoria anterior y ya ha estudiado, esas horas bajan, pero la segunda vuelta y los test no se pueden saltar.
Plan de estudio por semanas
Este calendario de 18 semanas sirve para quien empieza de cero con una dedicación media. Ajústelo a su disponibilidad manteniendo la proporción entre bloques.
| Semanas | Contenido | Qué hacer |
|---|---|---|
| 1-3 | Temas 1-9 (común) | Tres temas por semana, esquema de cada ley y test del bloque el viernes |
| 4-9 | Temas 10-25 (específica) | Dos o tres temas por semana según dificultad; test acumulado cada dos semanas |
| 10-14 | Temas 26-40 (específica) | Mismo ritmo; los temas de higiene alimentaria exigen más práctica de test |
| 15-16 | Repaso general | Releer solo esquemas y cuadros; un simulacro completo por semana |
| 17-18 | Repaso de fallos | Volver a los temas con más errores y repetir test cronometrados |
Reglas para que el plan funcione:
- Un tema, un esquema. Si el esquema ocupa más de un folio, no es un esquema.
- Test desde la tercera semana, no al final del temario.
- Deje una tarde libre a la semana. Un plan que no se cumple no sirve.
- No acumule temas nuevos sin cerrar los anteriores. Si va con retraso, recorte temas nuevos, no el repaso.
Seguir el plan con el Pack Cocinero convocada Consejería de Sanidad 2026 le ahorra la parte de ordenar el temario: el aula incluye los 40 temas con esquemas y ejercicios intercalados y un simulacro tipo examen con corrección.
Cómo estudiar la parte común y la específica
Parte común (temas 1-9)
Es derecho administrativo y sanitario: Constitución, Estatuto de Autonomía, Ley General de Sanidad, Estatuto Marco, procedimiento administrativo, contratación pública, administración electrónica, igualdad y violencia de género.
Aquí no se memoriza el texto literal, se memoriza la estructura. Para cada norma, un cuadro con: objeto de la ley, ámbito de aplicación, órganos que crea, derechos y deberes, y plazos si los hay. Los temas 2, 4 y 6 son los más densos en órganos y competencias; los temas 7 y 8, los más procedimentales. Estúdielos en días distintos, no los cinco juntos.
Parte específica (temas 10-40)
Son 31 temas que, agrupados, se estudian mucho mejor:
| Bloque | Temas | Enfoque |
|---|---|---|
| Cocina, organización y tecnología | 10-19 | Conceptos y procedimientos; se retienen bien con ejemplos de una cocina hospitalaria |
| Higiene y seguridad alimentaria | 20-31 | El bloque más rentable en el examen: APPCC, peligros, limpieza, alérgenos, trazabilidad |
| Alimentación y dietas terapéuticas | 32-37 | El que más confusión genera; exige cuadros comparativos, no lectura |
| Prevención y medio ambiente | 38-40 | Temas cortos, con listas de medidas y actuaciones |
Los temas 34 a 37 (dietas) piden un cuadro por dieta con cuatro columnas: indicación, alimentos permitidos, alimentos excluidos y errores típicos. Es el material que se repasa el último día, no un texto para leer entero tres veces.
Cómo alternar
No estudie la común entera y luego la específica. Tras las tres primeras semanas, mantenga siempre un día fijo de repaso de la parte común mientras avanza con la específica. La común se olvida más rápido porque no tiene relación con su experiencia profesional.
Cómo practicar el test
El test no es una forma de comprobar lo que sabe, es la forma de aprender a responder. Cuatro pautas:
- Corrección inmediata y registro de fallos. Anote tema, pregunta y motivo del error (no lo sabía, lo confundí, lo leí mal). Ese registro decide los repasos.
- Cronometrado desde el principio. Sin reloj se responde de otra manera; el día del examen el tiempo es parte de la dificultad.
- Test por bloques y acumulados. Por bloques al terminar cada tema; acumulados cada dos semanas con lo estudiado hasta ese momento.
- Simulacro completo en las últimas cinco o seis semanas, en las mismas condiciones: sin apuntes, sin pausas, con hoja de respuestas aparte.
El detalle de la estructura y la duración del ejercicio no se recoge en los datos manejados aquí: consúltelo en las bases enlazadas del BOCM antes de organizar los simulacros. Lo que sí puede trabajar ya es el formato de pregunta de cuatro opciones con corrección posterior, que es el que entrena la memoria de reconocimiento.
Errores típicos
- Empezar por los temas 10 en adelante porque «son lo mío». La parte común es solo el 22,5 % del temario, pero se estudia antes precisamente porque exige más esfuerzo inicial.
- Estudiar leyendo y subrayando sin recuperar. Si no cierra el tema y se pregunta de memoria qué órganos crea una ley, no lo ha estudiado: lo ha leído.
- Dejar los test para el final. Con 40 temas y sin práctica, el día del examen se descubre que se falla por falta de costumbre, no por falta de contenido.
- Estudiar las dietas de una en una sin compararlas. El examen mezcla dietas; el cuadro comparativo es lo que evita confusiones entre hiposódicas, hipocalóricas y dietas de disfagia.
- No llevar control de horas. Un plan en semanas sin registro real de lo estudiado se rompe en el primer mes y no se recupera.
- Descuidar los trámites. El plazo de solicitudes se abre y se cierra: en esta convocatoria se habilitaron veinte días hábiles desde la publicación de la ampliación, la solicitud es electrónica y hay que firmarla después de pagar la tasa. La no presentación en tiempo y forma supone la exclusión.
Preparar estas oposiciones es fundamentalmente constancia: 40 temas, un esquema por tema, test cada semana y una segunda vuelta honesta con los fallos. El calendario que funcione es el que se sostiene durante meses, no el más ambicioso de la primera semana.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos temas entran en el examen?
El temario oficial publicado por el SERMAS tiene 40 temas: del 1 al 9 son de la parte común y del 10 al 40 de la parte específica de cocina.
¿Cuánto se tarda en prepararla?
Las bases no fijan una duración de estudio. Con 40 temas, una horquilla orientativa va de 4 meses con dedicación alta a 7-8 meses con 8-10 horas semanales.
¿Cuántas plazas hay convocadas?
La convocatoria se amplió en 49 plazas y quedó en 74: 69 de cupo general y 5 de reserva para personas con discapacidad.
¿Qué titulación se exige?
Bachiller, Formación Profesional de Grado Superior o equivalente, según la base tercera de la convocatoria.
¿Cuánto cuesta la tasa de examen?
16,89 euros con carácter general y 8,45 euros para miembros de familias numerosas de categoría general, conforme a la base quinta de la convocatoria de 2025.