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Índice 642 secciones · 2 bloques desplegar plegar

Pack Veterinario/a Madrid 2026

  1. Índice del temario oficial — pack-veterinario-madrid-2026
  2. La Constitución Española (I): estructura y contenido.
  3. Derechos y deberes fundamentales.
  4. Ojo con esto
  5. Su garantía y suspensión.
  6. Suspensión general y suspensión individual de derechos
  7. Clasifica: Suspensión general y suspensión individual de derechos
  8. En síntesis
  9. La Constitución Española (II): el Gobierno y la Administración.
  10. Relaciones entre el Gobierno y las Cortes Generales.
  11. Ojo con esto
  12. El Poder Judicial.
  13. Cuestión de confianza y moción de censura
  14. En síntesis
  15. La elaboración de las leyes en la Constitución Española.
  16. Tipos de leyes.
  17. Ojo con esto
  18. Disposiciones del Ejecutivo con fuerza de ley.
  19. El Reglamento.
  20. Decreto Legislativo y Decreto-ley
  21. En síntesis
  22. La Organización territorial del Estado en la Constitución Española: principios generales.
  23. La Administración Local.
  24. Ojo con esto
  25. Las Comunidades Autónomas: los Estatutos de Autonomía.
  26. Lo que te llevas de este tema
  27. La Comunidad de Madrid.
  28. Competencias.
  29. Ojo con esto
  30. Organización institucional: la Asamblea de Madrid, el Presidente, el Gobierno.
  31. Lo que te llevas de este tema
  32. El Municipio.
  33. Competencias.
  34. Ojo con esto
  35. La organización de los municipios de régimen común.
  36. La organización de los municipios de gran población.
  37. Lo que te llevas de este tema
  38. La organización política y administrativa del Ayuntamiento de Madrid (I): el Gobierno municipal.
  39. El Pleno.
  40. Ojo con esto
  41. El Alcalde.
  42. Los Tenientes de Alcalde.
  43. La Junta de Gobierno.
  44. Lo que te llevas de este tema
  45. La organización política y administrativa del Ayuntamiento de Madrid (II): Administración Pública.
  46. La Intervención General.
  47. La Tesorería.
  48. Ojo con esto
  49. El Tribunal Económico-Administrativo Municipal.
  50. Organismo Autónomo Agencia Tributaria Madrid.
  51. La Asesoría Jurídica.
  52. Lo que te llevas de este tema
  53. Reglamento Orgánico del Gobierno y de la Administración del Ayuntamiento de Madrid, de 31 de mayo de 2004 (I): las Áreas de Gobierno y su estructura interna.
  54. Órganos superiores de las Áreas de Gobierno; Órganos centrales directivos.
  55. Ojo con esto
  56. Número y denominación de las actuales Áreas de Gobierno.
  57. Lo que te llevas de este tema
  58. Reglamento Orgánico del Gobierno y de la Administración del Ayuntamiento de Madrid, de 31 de mayo de 2004 (II): los Distritos: Disposiciones Generales.
  59. El Concejal Presidente.
  60. Ojo con esto
  61. Estructura administrativa.
  62. Lo que te llevas de este tema
  63. El personal al servicio de la Administración Pública conforme al Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público: clases de personal.
  64. Adquisición y pérdida de la relación de servicio.
  65. Situaciones administrativas.
  66. Ojo con esto
  67. Derechos de los empleados públicos.
  68. Derecho a la carrera profesional y a la promoción interna.
  69. La evaluación del desempeño.
  70. Derechos retributivos.
  71. Derechos a la jornada de trabajo, permisos y vacaciones.
  72. Ojo con esto
  73. Régimen disciplinario.
  74. Lo que te llevas de este tema
  75. Ley 39/2015, de 1 de octubre de Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas (I): De los actos administrativos.
  76. La eficacia de los actos administrativos.
  77. La notificación electrónica: el registro, siempre abierto.
  78. Ojo con esto
  79. Lo que te llevas de este tema
  80. Ley 39/2015, de 1 de octubre de Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas (II): De las disposiciones sobre el procedimiento administrativo común.
  81. Ojo con esto
  82. El silencio administrativo.
  83. La caducidad del procedimiento.
  84. Lo que te llevas de este tema
  85. Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público: Disposiciones generales.
  86. De los órganos de las Administraciones Públicas: Abstención y recusación.
  87. Ojo con esto
  88. De la responsabilidad patrimonial de las Administraciones Públicas.
  89. Lo que te llevas de este tema
  90. Real Decreto Legislativo 2/2004, de 5 de marzo, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley Reguladora de las Haciendas Locales: ingresos de derecho público e ingresos de derecho privado.
  91. Especial referencia a las tasas.
  92. Contribuciones especiales y precios públicos.
  93. Ojo con esto
  94. Impuestos municipales: concepto y clasificación.
  95. Nota sobre el temario oficial
  96. Lo que te llevas de este tema
  97. Ley 9/2017, de 8 de noviembre, de Contratos del Sector Público, por la que se transponen al ordenamiento jurídico español las Directivas del Parlamento Europeo y del Consejo 2014/23/UE y 2014/24/UE, de 26 de febrero de 2014 (I): principios comunes.
  98. Requisitos necesarios para la celebración de los contratos.
  99. Ojo con esto
  100. Actuaciones administrativas.
  101. Presupuesto base de licitación frente a valor estimado
  102. Formas de adjudicación de los contratos.
  103. Perfección, formalización y extinción de los contratos.
  104. En síntesis
  105. Ley 9/2017, de 8 de noviembre, de Contratos del Sector Público, por la que se transponen al ordenamiento jurídico español las Directivas del Parlamento Europeo y del Consejo 2014/23/UE y 2014/24/UE, de 26 de febrero de 2014 (II): Contrato de obras.
  106. Contrato de concesión de obras.
  107. Ojo con esto
  108. Contrato de concesión de servicios.
  109. Contrato de suministro.
  110. Ojo con esto
  111. Contrato de servicios.
  112. Suministro frente a servicios: qué se entrega
  113. En síntesis
  114. Ley 19/2013, de 9 de diciembre, de transparencia, acceso a la información pública y buen gobierno: objeto y ámbito subjetivo de aplicación.
  115. Otros sujetos obligados (art. 3).
  116. Los tres círculos de sujetos obligados
  117. Ojo con esto
  118. Ordenanza de Transparencia de la Ciudad de Madrid de 27 de julio de 2016: objeto, ámbito de aplicación y principios generales.
  119. El Código de Buenas Prácticas del Ayuntamiento de Madrid.
  120. En síntesis
  121. Ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales: Delegados/as de prevención.
  122. Comités de seguridad y salud.
  123. Ojo con esto
  124. Especial referencia a la prevención de riesgos laborales del Acuerdo Convenio en vigor sobre condiciones de trabajo comunes al personal funcionario y laboral del Ayuntamiento de Madrid y de sus Organismos Autónomos.
  125. Representación de los empleados públicos.
  126. Delegado de Prevención frente a Delegado de Personal
  127. En síntesis
  128. Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres: objeto y ámbito de la ley.
  129. El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación.
  130. Ojo con esto
  131. Ley 4/2023, de 28 de febrero, para la igualdad real y efectiva de las personas trans y para la garantía de los derechos de las personas LGTBI: objeto, ámbito de aplicación y definiciones.
  132. El Plan de Igualdad entre mujeres y hombres del Ayuntamiento de Madrid y sus Organismos Autónomos en vigor: ámbito municipal; estructura; objetivo general; líneas de intervención y objetivos específicos.
  133. Discriminación directa e indirecta: dos leyes, el mismo esquema
  134. En síntesis
  135. El libro blanco de la seguridad alimentaria.
  136. Del enfoque vertical al horizontal: la evolución del marco
  137. Evolución del marco jurídico de la seguridad alimentaria.
  138. La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea.
  139. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: Estructura y funciones.
  140. Ojo con esto
  141. La Oficina Alimentaria y Veterinaria.
  142. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
  143. Quién evalúa, quién gestiona, quién audita
  144. En síntesis
  145. El Reglamento (CE) nº 178/2002: Principios de la legislación en materia de seguridad alimentaria.
  146. Trazabilidad.
  147. Crisis alimentarias.
  148. Redes de alerta alimentarias comunitarias y nacionales.
  149. Ojo con esto
  150. Principios de funcionamiento.
  151. Del riesgo puntual a la crisis: tres niveles de respuesta
  152. En síntesis
  153. Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
  154. Ley 33/2011, de 4 de octubre, General de Salud Pública.
  155. Ojo con esto
  156. Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
  157. Ley 28/2015, de 30 de julio, de defensa de la Calidad Alimentaria.
  158. Calidad alimentaria frente a seguridad alimentaria
  159. En síntesis
  160. Ley 7/1985, de 2 de abril, Reguladora de las Bases del Régimen Local y Ley 27/2013, de 27 de diciembre, de racionalización y sostenibilidad de la Administración Local.
  161. Ojo con esto
  162. Concepto de salubridad pública.
  163. La Ley 12/2001, de 21 de diciembre, de Ordenación Sanitaria de la Comunidad de Madrid.
  164. Competencias sanitarias del Estado, Comunidades Autónomas y Entidades Locales.
  165. Tres niveles, tres normas de cabecera
  166. En síntesis
  167. El Ayuntamiento de Madrid y su organización en materia de salud pública: Madrid Salud.
  168. Ojo con esto
  169. Departamentos de Salud de los Distritos: estructura y funciones.
  170. Madrid Salud frente a la asistencia sanitaria de la Comunidad de Madrid
  171. En síntesis
  172. Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias.
  173. Ley de Protección de los Consumidores de la Comunidad de Madrid y reglamento que la desarrolla.
  174. El derecho de los consumidores a la protección de su salud y seguridad.
  175. Seguridad general de los productos.
  176. Ojo con esto
  177. Competencia de las Corporaciones Locales en la defensa de los consumidores.
  178. El Ayuntamiento de Madrid y su organización en materia de consumo.
  179. Instituto Municipal de Consumo.
  180. Ordenanza de Consumo de la Ciudad de Madrid.
  181. En síntesis
  182. Requisitos generales de higiene aplicables a la producción primaria y operaciones conexas.
  183. Requisitos generales de higiene aplicables a los operadores de empresas alimentarias.
  184. Ojo con esto
  185. Dos anexos, dos regímenes
  186. En síntesis
  187. Controles oficiales y otras actividades oficiales para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos en la Unión Europea y en España.
  188. El reglamento UE 2017/625: reglamentos delegados y de ejecución.
  189. Normas generales sobre los controles oficiales.
  190. La planificación y los métodos y técnicas de control oficial.
  191. Controles oficiales frente a otras actividades oficiales
  192. Programas comunitarios coordinados de control oficial.
  193. Planes nacionales plurianuales integrados de control oficial.
  194. En resumen
  195. Técnicas de control oficial.
  196. Procedimiento general de inspección.
  197. Ordena el procedimiento
  198. Procedimiento general de inspección.
  199. Actas de inspección.
  200. Auditorías del sistema de autocontrol.
  201. Medidas adoptadas con motivo de los controles oficiales.
  202. La prioridad de toda medida de ejecución
  203. El principio de cautela.
  204. Ojo con esto
  205. Medidas provisionales de gestión del riesgo y medidas cautelares.
  206. En resumen
  207. Comercio exterior: Productos sometidos a control sanitario en frontera.
  208. Concepto de tránsito, reimportación, rechazo y despacho a libre práctica.
  209. Tránsito, rechazo y reexpedición, criterio a criterio
  210. Sistema Informático Veterinario Integrado (TRACES NT).
  211. Certificaciones veterinarias para la exportación.
  212. En resumen
  213. Laboratorios oficiales para el control oficial de alimentos, requisitos para su designación y obligaciones.
  214. Laboratorios de referencia nacionales y europeos, requisitos para su designación, responsabilidades y tareas.
  215. Acreditación de laboratorios que realizan análisis de alimentos.
  216. El procedimiento de toma de muestras de control oficial.
  217. Muestreo de alimentos puestos a la venta por medios a distancia.
  218. Criterios de seguridad alimentaria y de higiene de los procesos.
  219. Laboratorio oficial frente a laboratorio de referencia
  220. En resumen
  221. Técnicas instrumentales aplicables en los laboratorios de ensayo para el análisis de alimentos y aguas (cromatografía, espectrofotometría, PCR): fundamentos y aplicación en el análisis de alimentos.
  222. Qué mide cada técnica y para qué sirve
  223. Ojo con esto
  224. En resumen
  225. Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria en las empresas del sector alimentario: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
  226. Guías de prácticas correctas de higiene.
  227. Criterios de flexibilidad para su aplicación.
  228. Auditoría de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.
  229. Normas UNE-EN ISO 9001; ISO 22000.
  230. Estándares del sector agroalimentario.
  231. BRC, IFS y Global - GAP. Criterios generales para el funcionamiento de los diferentes organismos que realicen la inspección Norma UNE-EN ISO 17020.
  232. Qué certifica cada estándar y a qué eslabón se aplica
  233. En resumen
  234. Medios de intervención urbanística municipal y procedimientos para su tramitación: Licencias y Declaraciones Responsables Urbanísticas del Ayuntamiento de Madrid.
  235. Licencia frente a declaración responsable
  236. Entidades colaboradoras urbanísticas.
  237. La Agencia de Actividades.
  238. En resumen
  239. La Red de Mercados Centrales: Origen y evolución.
  240. La Unidad Alimentaria de Mercamadrid.
  241. Prestación de servicios y funcionamiento de los Mercados Centrales de Pescado, y Frutas y Verduras.
  242. Competencias de las distintas administraciones en el ámbito del control oficial.
  243. Hitos de Mercamadrid
  244. En resumen
  245. Comercio Agrupado.
  246. Mercados Municipales.
  247. La venta ambulante.
  248. Dinamización de actividades comerciales en dominio público.
  249. Normativa reguladora.
  250. Comercio minorista de la alimentación: normativa estatal, autonómica y local que lo regulan.
  251. Ley de Comercio Interior de la Comunidad de Madrid.
  252. Ojo con esto
  253. En resumen
  254. Sistemas de abastecimiento de aguas de consumo público.
  255. Vigilancia sanitaria de los abastecimientos y de la calidad de las aguas de consumo y en la industria alimentaria.
  256. Control de agua de consumo en grifo.
  257. El sistema de información Nacional de Agua de Consumo.
  258. Aguas envasadas.
  259. Control oficial.
  260. Las tres categorías de agua envasada
  261. En resumen
  262. Conservación de los alimentos: Clasificación y Métodos.
  263. Alimentos ultracongelados.
  264. Tratamiento con altas presiones.
  265. Alimentos irradiados.
  266. Conceptos y utilización.
  267. Riesgos biológicos asociados a prácticas incorrectas en los métodos de conservación.
  268. Legislación y control oficial.
  269. Frío frente a calor frente a no térmico
  270. En resumen
  271. Almacenamiento y transporte de alimentos frigorífico y no frigorífico.
  272. Legislación.
  273. Transporte frigorífico frente a no frigorífico
  274. En resumen
  275. Registro Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
  276. Autorizaciones sanitarias.
  277. Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.
  278. Comunicación previa frente a autorización previa
  279. En resumen
  280. Información alimentaria suministrada al consumidor: El Reglamento UE 1169/2011 de 25 de octubre.
  281. Sustancias o productos que causan alergias e intolerancias alimentarias.
  282. Etiquetado nutricional.
  283. Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos.
  284. Información alimentaria en alimentos que se presentan sin envasar al consumidor final o envasados a petición del comprador en el comercio al por menor.
  285. Control oficial.
  286. Envasado frente a sin envasar: qué sigue siendo obligatorio
  287. En resumen
  288. Principios del procedimiento Sancionador: Legalidad, tipicidad, responsabilidad, proporcionalidad.
  289. Calificación de las infracciones.
  290. Reiteración y reincidencia.
  291. Sanciones accesorias y multas coercitivas.
  292. Órganos competentes por razón de territorio y materia.
  293. Inhibición de expedientes sancionadores.
  294. Sanción, multa coercitiva y sanción accesoria
  295. En resumen
  296. Ordenanza de Protección de la Salubridad Pública en la Ciudad de Madrid: Disposiciones generales.
  297. Ojo con esto
  298. Régimen sancionador.
  299. Contenido y aspectos objeto de regulación.
  300. Lo que te llevas de este tema
  301. Animales-plaga y vectores: Importancia en la salud pública.
  302. Principales patógenos y enfermedades de interés vectorial.
  303. Ojo con esto
  304. Gestión Integrada de plagas/vectores.
  305. Catálogo de especies invasoras.
  306. Control de las poblaciones animales en grandes ciudades: factores ambientales predisponentes.
  307. Seguridad personal y ambiental en operaciones de inspección/control de vectores.
  308. Normativa aplicable.
  309. Otras normas y recomendaciones de carácter internacional.
  310. Lo que te llevas de este tema
  311. Biocidas: Registros.
  312. Tipos de biocidas.
  313. Sistemas de aplicación y normas de seguridad.
  314. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
  315. Técnicas y procedimientos.
  316. Toxicología y seguridad química ambiental.
  317. Servicios de Control de Plagas.
  318. Real Decreto 830/2010, de 25 de junio, por el que se establece la normativa reguladora de la capacitación para realizar tratamientos con biocidas.
  319. Ojo con esto
  320. Registro Oficial de establecimientos y servicios biocidas.
  321. Lo que te llevas de este tema
  322. Medicamentos veterinarios.
  323. Ojo con esto
  324. La Agencia Europea del Medicamento: Organización de la evaluación y el seguimiento.
  325. Autorización, registro y valoración de medicamentos veterinarios.
  326. La Agencia Española del Medicamento y Productos sanitarios.
  327. Lo que te llevas de este tema
  328. Normativa del Ayuntamiento de Madrid en materia de tenencia y protección de animales.
  329. Ley 4/2016, de 22 de julio, de Protección de los Animales de Compañía de la Comunidad de Madrid.
  330. Ley 7/2023 de 28 de marzo, de protección de los derechos y el bienestar de los animales.
  331. Identificación de animales de compañía.
  332. Desplazamientos de animales de compañía con y sin ánimo comercial.
  333. Lo que te llevas de este tema
  334. Registro de centros de animales de compañía.
  335. Centros de venta, de tratamiento higiénico y sanitario.
  336. Centros municipales de recogida de animales.
  337. Gestión de colonias felinas.
  338. Ojo con esto
  339. Legislación y control.
  340. Lo que te llevas de este tema
  341. Animales potencialmente peligrosos.
  342. Normativa estatal y autonómica.
  343. Registro de animales potencialmente peligrosos.
  344. Competencias municipales y actuación de los técnicos veterinarios.
  345. Lo que te llevas de este tema
  346. Evaluación clínica de animales de compañía y de trabajo (perros, gatos, caballos).
  347. Ojo con esto
  348. Abordaje y manejo de las principales patologías, tanto desde la perspectiva individual como en los centros de acogida y otras colectividades animales.
  349. Lo que te llevas de este tema
  350. Registro de explotaciones ganaderas.
  351. Registro de Identificación Individual de Animales RIIA. Registro de Movimiento REMO. Sistema Integral de Trazabilidad Animal.
  352. Ojo con esto
  353. Lo que te llevas de este tema
  354. La carne de ungulados: Caracteres anatómicos, composición química y valor nutritivo.
  355. Obtención, despiece y clasificación comercial.
  356. Etiquetado y trazabilidad específicos.
  357. Denominaciones de venta.
  358. Etiquetado de despojos, recortes y carne no incluida en la canal.
  359. Control oficial.
  360. Lo que te llevas de este tema
  361. Medidas de higiene y de control oficial en mataderos y salas de despiece.
  362. Marcado sanitario.
  363. El comercio al por menor de la carne fresca y sus derivados.
  364. Autorizaciones.
  365. Etiquetado de la carne en el comercio al por menor.
  366. Gestión de Material Específico de Riesgo (MER) y su etiquetado específico.
  367. Lo que te llevas de este tema
  368. Normas sanitarias aplicables a los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano.
  369. Categorización.
  370. Ojo con esto
  371. Transporte.
  372. Tratamiento y controles.
  373. Legislación.
  374. Lo que te llevas de este tema
  375. Carnes de aves de corral y conejos.
  376. Carne de caza de cría y caza silvestre.
  377. Ojo con esto
  378. Control de carne de espectáculos taurinos y matanzas domiciliarias.
  379. Medidas de higiene y control oficial.
  380. Etiquetado específico.
  381. Control oficial.
  382. Lo que te llevas de este tema
  383. Carne picada, preparados y productos cárnicos.
  384. Diferenciación de derivados cárnicos.
  385. Principales problemas en el uso de aditivos.
  386. Ojo con esto
  387. Productos tradicionales artesanales en la Comunidad de Madrid.
  388. Etiquetado específico.
  389. Legislación.
  390. Métodos para el análisis microbiológico y evaluación de la calidad.
  391. BOAM núm.
  392. 10.101 8 de abril de 2026.
  393. Lo que te llevas de este tema
  394. Normas específicas de higiene en la producción de leche cruda, leches conservadas y productos lácteos.
  395. Riesgos asociados a la producción y comercialización.
  396. Ojo con esto
  397. Marcado de identificación y etiquetado.
  398. Control oficial.
  399. Lo que te llevas de este tema
  400. Normas específicas de higiene de Natas, mantequillas: tipos, caracteres y composición.
  401. Las tres categorías de mantequilla, por contenido de grasa
  402. Normas específicas de higiene de Helados: tipos, caracteres y composición.
  403. Ojo con esto
  404. Riesgos asociados.
  405. Legislación.
  406. Lo que te llevas de este tema
  407. Normas específicas de higiene de Yogur: tipos, caracteres y composición.
  408. Riesgos asociados.
  409. Normas específicas de higiene de Quesos: tipos, caracteres y composición.
  410. Ojo con esto
  411. Riesgos asociados.
  412. Legislación.
  413. Lo que te llevas de este tema
  414. Alimentos destinados a lactantes y niños de corta edad.
  415. Requisitos generales de composición y etiquetado.
  416. Ojo con esto
  417. Productos destinados a regímenes dietéticos y usos médicos especiales.
  418. Complementos alimenticios.
  419. Legislación.
  420. Lo que te llevas de este tema
  421. Nuevos alimentos: Procedimiento de autorización, control oficial y normativa de referencia.
  422. Uso de insectos en alimentación humana: riesgos asociados y autorización.
  423. Organismos modificados genéticamente: Concepto y características.
  424. Ojo con esto
  425. Problemática asociada a su utilización.
  426. Control oficial.
  427. Lo que te llevas de este tema
  428. Producción y comercialización de alimentos ecológicos.
  429. Etiquetado y Legislación.
  430. Ojo con esto
  431. La agricultura ecológica, urbana, sostenible y de proximidad.
  432. El aprovechamiento de excedentes alimentarios.
  433. Análisis de peligros en las donaciones de alimentos.
  434. Lo que te llevas de este tema
  435. Pescado: Características, composición y valor nutritivo.
  436. Clasificación y diferenciación de las principales especies comestibles que abastecen el mercado.
  437. Blanco, semigraso y azul: la misma tabla que usa el nutricionista
  438. Ojo con esto
  439. Lo que te llevas de este tema
  440. Normas específicas de higiene en la captura, clasificación y manipulación de productos de la pesca.
  441. Buques factoría y congeladores.
  442. Centros de primera venta, lonjas y mercados mayoristas.
  443. Trazabilidad de productos pesqueros.
  444. Etiquetado específico.
  445. Control oficial.
  446. Ojo con esto
  447. Buque congelador frente a buque factoría
  448. Lo que te llevas de este tema
  449. Condiciones de comercialización del pescado.
  450. Criterios sensoriales para establecer la frescura y vida útil.
  451. Control y efectos de la temperatura en la conservación del pescado.
  452. Productos de la pesca frescos y transformados.
  453. Uso de aromas y aditivos.
  454. Principales riesgos asociados al consumo de pescado.
  455. Parásitos más frecuentes.
  456. Normativa de aplicación.
  457. Ojo con esto
  458. Histamina frente a Anisakis: dos riesgos que no se combaten igual
  459. Lo que te llevas de este tema
  460. Moluscos y crustáceos: clasificación y principales especies comestibles.
  461. Control de calidad y salubridad.
  462. Riesgos sanitarios asociados al consumo de moluscos y crustáceos.
  463. Control oficial.
  464. Ojo con esto
  465. De la zona de producción al molusco listo para vender
  466. Lo que te llevas de este tema
  467. Huevos y ovoproductos: Riesgos asociados a su producción y comercialización.
  468. Ojo con esto
  469. Dos plazos que el examen no distingue igual de bien
  470. Control oficial.
  471. Legislación.
  472. Lo que te llevas de este tema
  473. Frutas, verduras y hortalizas: Registro de la producción primaria.
  474. Normas de higiene y riesgos asociados a la producción primaria y a la comercialización.
  475. Marcado e identificación de frutas y hortalizas.
  476. Guías de prácticas correctas de higiene en el sector hortofrutícola.
  477. Alteraciones y contaminaciones postcosecha.
  478. Vegetales procesados: bebidas vegetales, frutas troceadas y productos vegetales de cuarta gama.
  479. Control oficial.
  480. Lo que te llevas de este tema
  481. Hongos y setas comestibles: principales especies comestibles y venenosas.
  482. Condiciones sanitarias para su comercialización.
  483. Ojo con esto
  484. Riesgos asociados a su consumo.
  485. Etiquetado y presentación.
  486. Legislación.
  487. Las cuatro partes del anexo del RD 30/2009
  488. Lo que te llevas de este tema
  489. Normas específicas de higiene de otros productos de origen animal: Miel y otros productos apícolas: Composición y valor nutritivo.
  490. Riesgos asociados a su producción y comercialización.
  491. Caracoles, Ancas de rana.
  492. Ojo con esto
  493. Legislación.
  494. Lo que te llevas de este tema
  495. Contaminación abiótica de los alimentos.
  496. Ojo con esto
  497. Plan Nacional de investigación de Residuos.
  498. Control oficial.
  499. Seis grupos de contaminación abiótica
  500. Lo que te llevas de este tema
  501. Aditivos empleados en alimentación: Clasificación.
  502. Efectos tecnológicos.
  503. Ojo con esto
  504. Ingesta diaria admisible y riesgos asociados a su utilización.
  505. Legislación.
  506. Lo que te llevas de este tema
  507. El sector de la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
  508. Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.
  509. Riesgos asociados a los mismos.
  510. Medidas de prevención y control en la empresa alimentaria respecto a sustancias o productos que causan alergias e intolerancias alimentarias.
  511. Control oficial.
  512. Enfriar y recalentar: dos puntos críticos, dos ventanas de tiempo
  513. Lo que te llevas de este tema
  514. Brotes de enfermedades de transmisión alimentaria: principales causas y factores contribuyentes.
  515. Investigación de brotes.
  516. Ojo con esto
  517. Planes para su prevención.
  518. Problemas emergentes.
  519. Lo que te llevas de este tema
  520. Materiales que entran en contacto con los alimentos.
  521. Condiciones que deben reunir.
  522. Ojo con esto
  523. Control oficial.
  524. Legislación.
  525. La pirámide del sistema de materiales en contacto
  526. Lo que te llevas de este tema
  527. Higiene y control sanitario del ambiente interior: Diseño y mantenimiento de edificios y equipos en relación con la salud pública.
  528. Control de la calidad del aire interior en prevención de SARS COV 2.
  529. Vigilancia, control y microbiología de los sistemas de agua sanitaria y climatización.
  530. Ojo con esto
  531. Agua regenerada.
  532. Legionelosis.
  533. Control oficial.
  534. Agua fría, agua caliente: dos objetivos que no se tocan
  535. Lo que te llevas de este tema
  536. Epidemiología: Conceptos generales.
  537. La medición en epidemiología.
  538. Medidas de frecuencia.
  539. Ojo con esto
  540. Medidas de asociación.
  541. Medidas de impacto.
  542. Vigilancia epidemiológica.
  543. Red Nacional de vigilancia epidemiológica.
  544. Enfermedades de declaración obligatoria.
  545. Enfermedades emergentes: concepto, tipos e implicaciones en salud pública.
  546. Lo que te llevas de este tema
  547. Zoonosis no alimentarias: Clasificación.
  548. Conceptos y tipos de transmisión.
  549. Ojo con esto
  550. Identificación de los factores de riesgo.
  551. Importancia en la salud pública.
  552. Ley de Sanidad Animal.
  553. Vigilancia de zoonosis y agentes zoonóticos y programas de lucha contra las principales zoonosis no alimentarias.
  554. Legislación.
  555. Lo que te llevas de este tema
  556. Tuberculosis y Brucelosis: Etiología, epizootiología y diagnóstico.
  557. Política sanitaria y medidas de control.
  558. Salmonelosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  559. Política sanitaria y medidas de control.
  560. Legislación.
  561. Campilobacteriosis.
  562. Etiología, epizootiología y diagnóstico.
  563. Política sanitaria y medidas de control.
  564. Rabia: Etiología, ciclos de transmisión y diagnóstico.
  565. Plan de contingencia para el control de la rabia.
  566. Campañas de vacunación.
  567. Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET): Etiología y epidemiología.
  568. Política sanitaria y medidas de control.
  569. Programa integral coordinado de vigilancia y control.
  570. Leishmaniosis y Tularemia: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  571. Política sanitaria y medidas de control.
  572. Leptospirosis y Listeriosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  573. Política sanitaria y medidas de control.
  574. Enfermedades transmitidas por vectores: Rickettsiosis.
  575. Enfermedad de Lyme.
  576. Fiebres hemorrágicas.
  577. Impacto del clima en la ecología de las garrapatas y su relación con la transmisión de patógenos.
  578. Arbovirus y otros agentes emergentes.
  579. Medidas de control.
  580. Teniosis.
  581. Cisticercosis.
  582. Hidatidosis.
  583. Toxoplasmosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  584. Medidas de control.
  585. Triquinosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  586. Política sanitaria y medidas de control oficial.
  587. Sarnas y dermatomicosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  588. Medidas de control.
  589. Psitacosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico.
  590. Medidas de control.
  591. Virus influenza: Interés en Salud Publica.
  592. Etiología, epizootiología y diagnóstico.
  593. Política sanitaria y medidas de control.
  594. Fundamento y aplicaciones de las técnicas de análisis de enfermedades transmisibles al hombre: Técnicas parasitológicas, inmunológicas y técnicas genético-moleculares.
  595. Control de calidad.
  596. Calendario de la convocatoria
  597. Glosario
  598. Repaso rápido: vocabulario del tema

Mi primera oposición: la guía de método

  1. Qué resuelve esta guía y qué no
  2. El mapa en una página: quién trabaja para la Administración y cómo se entra
  3. Las normas que gobiernan esto, y para qué sirve cada una
  4. La confusión que más caro sale al empezar
  5. Dónde se publican las convocatorias, y por qué importa el boletín
  6. Los tres boletines: qué publica cada uno y qué papel juega
  7. Por qué las bases se leen enteras: vinculan a todo el mundo
  8. Qué son las bases y qué son los anexos
  9. Cómo se lee una convocatoria en diez minutos
  10. Ordene la lectura de una convocatoria
  11. Tres cosas que un principiante da por hechas y no lo son
  12. Turno libre, promoción interna y por qué esa palabra decide si puede presentarse
  13. Los tres sistemas selectivos, y qué se mide en cada uno
  14. El límite legal del baremo, y por qué conviene conocerlo
  15. Bolsa de trabajo: la puerta lateral que casi nadie explica bien
  16. Clasifique cada situación en el turno o el sistema que le corresponde
  17. Las palabras que aparecen en toda convocatoria
  18. Repaso rápido del vocabulario
  19. Grupos y subgrupos: la letra que decide qué titulación necesita
  20. Los grupos, su titulación y sus retribuciones básicas
  21. De dónde salen esas cifras y por qué hay que volver a mirarlas cada año
  22. El sueldo base no es lo que se cobra, y la diferencia es grande
  23. Empareje cada grupo con la titulación que exige
  24. La equivalencia con la nomenclatura antigua, que sigue apareciendo
  25. Lo que hay que retener sobre grupos y retribuciones
  26. Un proceso selectivo de principio a fin
  27. Los plazos que están en la norma, y de dónde sale cada uno
  28. Días hábiles y días naturales: la distinción que deja gente fuera cada año
  29. La instancia: qué se declara y qué se acredita
  30. Tasas de examen, exenciones y bonificaciones
  31. El cupo de reserva para personas con discapacidad
  32. Compruebe lo que ha entendido del proceso
  33. Cómo se elige convocatoria: los seis criterios que de verdad deciden
  34. Por qué unos cuerpos convocan cada año y otros no: la tasa de reposición
  35. Dos convocatorias hipotéticas comparadas con los mismos criterios
  36. Preguntas que cuesta responder solo, con pistas antes de la respuesta
  37. Caso guiado: elija entre tres convocatorias con los datos delante
  38. Cuánto se tarda de verdad, y cómo estimarlo sin engañarse
  39. Cómo se planifica para poder sostenerlo
  40. Repaso espaciado, tests y relectura: para qué sirve cada cosa
  41. Qué no hace falta comprar al empezar
  42. Dudas que se repiten al empezar
  43. Lo que hay que recordar de toda la guía
  44. Qué hacer las cuatro semanas siguientes a leer esta guía
2 respuestas

Preguntas antes de comprar

Si cambia la convocatoria o sale una corrección, ¿el material se queda viejo?

No, y no tienes que hacer nada. El contenido no viaja dentro de un archivo que se te queda congelado: se sirve cuando abres tu material, así que cuando corregimos o ampliamos un pack, la próxima vez que entras ya estás leyendo la versión vigente. Tu acceso se resuelve contra tu compra, no contra la versión de ese día, de modo que las actualizaciones posteriores NO se cobran aparte ni hay que recomprar nada. El enlace del email de compra sí caduca a los 30 días, pero tu acceso no: entras con el correo con el que compraste, o escribe a info@redopositor.com y te lo reenviamos. Lo que no podemos hacer por ti es avisarte de los cambios de tu proceso: en un procedimiento selectivo la publicación oficial sustituye a la notificación (art. 45.1.b de la Ley 39/2015), así que el medio que indiquen tus bases hay que mirarlo uno mismo.

¿Tengo que pagar cada mes? ¿Cuánto dura el acceso?

No. Es un pago único, no una suscripción: no hay cuotas, renovaciones ni cargos recurrentes. El acceso es de por vida e incluye las actualizaciones del pack, sin coste adicional. Además tienes 14 días de garantía: si no es lo que esperabas, te devolvemos el importe escribiendo a info@redopositor.com.

Si necesitas otra cosa.

36,00 € Administrativo/a Comunidad de Madrid C1 2026
212 plazas del Cuerpo de Administrativos C1 (Orden 1634/2026, BOCM 166): curso por bloques del temario, test y simulacro
36,00 € Auxiliar de Servicios Comunidad de Madrid 2026: 40 plazas
40 plazas de Auxiliar de Servicios (discapacidad intelectual) en la Comunidad de Madrid, Orden 1629/2026: temario, test y simulacros. Reserva sin pagar.
22,00 € Batería de tests: Por temas · Administrativo Comunidad de Madrid C1 2026
Solo tests y simulador. No incluye el temario desarrollado ni el aula del curso.

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