Dirección de Cocina (Junta de Andalucía, grupo III): preparación.

El requisito de titulación de la convocatoria de 2025 es estar en posesión de un Técnico Superior en Dirección en Cocina o del certificado de profesionalidad HOTR0110, Dirección y Producción en Cocina, según el anexo III de la resolución. Las titulaciones obtenidas en el extranjero exigen convalidación o credencial de homologación. Se suman los requisitos generales del convenio: nacionalidad, dieciséis años cumplidos, capacidad funcional y no estar inhabilitado para el empleo público.

El sistema selectivo de los Grupos III, IV y V es el concurso, sin oposición, conforme al artículo 16.3 del convenio. La Resolución de 20 de febrero de 2025, publicada en el BOJA núm. 38 de 25 de febrero, convocó la categoría con 21 plazas en su desglose: 19 por turno general y 2 reservadas a personas con discapacidad, a las que el anexo II.2 añade cuatro plazas adicionales de la misma categoría. El baremo valora la experiencia profesional con un máximo de 54 puntos a 0,020 puntos por día en la misma categoría, la antigüedad hasta 15 puntos, un máximo de diez cursos de formación hasta 19 puntos y una titulación adicional con 1 punto, sin superar los 89.

El portal del empleo público de la Junta permite seguir el proceso 3053, que en 2026 ya había publicado la oferta de plazas y la resolución de adjudicación de destinos. Quien aspire a esta categoría debe distinguirla del Auxiliar de Cocina del Grupo IV y de las plazas de Dirección de Cocina del Ministerio de Defensa, clasificadas en otro convenio y con otro sistema de acceso. La denominación de la categoría, su código y su baremo son los que figuran en la convocatoria vigente, no en la de años anteriores.

Preguntas frecuentes sobre Dirección de Cocina (Junta de Andalucía, grupo III)